Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü için idealdir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı tatlarda sunulabilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı süt
- Farklı renklerde gıda boyası (isteğe bağlı)
- Farklı aromalarda dolgu (çikolata kreması, fındık kreması, meyve püresi vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Şeker ve tuzu unun üzerine ekleyin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını küp küp doğrayın.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Sütü hazırda bekletin.
- Gıda boyası kullanacaksanız, süt ile karıştırıp ayrı kaplara paylaştırın.
- Dolgu malzemelerini hazırlayın ve kullanıma hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu bir hamur hazırlama kabına alın.
- Doğranmış tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçacıklar halinde un haline getirin.
- Yumurtayı ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Sütü azar azar ekleyerek yumuşak bir hamur elde edin. Hamurun ele yapışmaması için gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru iki eşit parçaya bölün.
- Her bir parçayı istediğiniz renkte gıda boyasıyla veya doğal renklendiricilerle (portakal kabuğu rendesi, havuç rendesi vb.) karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Mini pastaların ortasına hazırladığınız dolgu malzemesinden sürün.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri, renkli şekerlemeler veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve aromalarda pastaları bir araya getirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Mini pastaların daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Dolgu malzemesini hazırlarken farklı baharatlar (tarçın, karanfil vb.) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Pastaları saklamak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve dolgu malzemesini bitkisel bazlı alternatiflerle değiştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu malzemesine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz anda oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini korur. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için süt yerine bitkisel süt kullanabilir ve dolgu malzemesini bitkisel bazlı alternatiflerle değiştirebilirsiniz. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Mini pasta yapımının keyfini çıkarın, afiyet olsun!