Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis açısından pratik bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu küçük lezzetler, farklı tatlar ve dolgularla kişisel zevklere göre uyarlanabilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla zenginleştirilebilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı, küp küp doğranmış
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su (gerekirse)
Dolgular için:
- 200 g çikolata (bitter, sütlü veya beyaz), parçalara ayrılmış
- 1 su bardağı krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri (isteğe bağlı)
- 1/2 su bardağı çeşitli meyveler (çilek, böğürtlen, vişne vb.), temizlenmiş ve doğranmış
- 1/4 su bardağı fındık veya ceviz içi, iri kıyılmış
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabında bekletin. Un, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtayı ayrı bir kasede hafifçe çırpın. Meyveleri temizleyin ve doğrayın. Fındık veya ceviz içini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Un karışımına soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Karışım kaba galeta unu kıvamına gelene kadar devam edin.
- Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hızlıca karıştırın. Hamuru toparlayın ve çok fazla yoğurmaktan kaçının. Gerekirse bir miktar daha soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. İncecik açın ve yuvarlak veya kare şekillerde keskin bir bıçak veya pasta kalıbı ile mini pasta tabanları elde edin.
- Mini pasta tabanlarını yağlı kağıt serili küçük bir fırın tepsisine dizin.
- Çikolatayı benmari usulü eritin. Erimiş çikolataya kremayı ekleyip karıştırın. Pudra şekerini ekleyin.
- Mini pasta tabanlarının üzerine erimiş çikolata karışımından gezdirin.
- Üzerine doğranmış meyveleri ve fındık veya ceviz içini serpiştirin.
- Mini pastaları 12-15 dakika kadar veya kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpebilir veya yanında taze meyvelerle sunabilirsiniz. Şık bir sunum için küçük kağıt kaplara veya cam kavanozlara yerleştirebilirsiniz.
Püf Noktası
Mini pastaların daha çıtır olması için hamuru çok ince açmaya özen gösterin. Dolgular için farklı çikolata çeşitleri (milky chocolate, dark chocolate) kullanabilir veya farklı meyve kombinasyonları deneyebilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) ve krema yerine bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta için yaklaşık 80-100 kalori düşebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, süt ve krema yerine bitkisel alternatifler kullanarak vegan uyarlaması yapılabilir. Peynirli bir dolgu için de bitkisel peynirler kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve lezzetli mini pastalar hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!