Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu küçük lezzetler, farklı aromalar ve dolgularla kişiye özel hale getirilebilir. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 kişilik pasta yapar.
- Pasta Hamuru İçin: 125 g tereyağı (oda sıcaklığında), 1 su bardağı (200 ml) süt, 1 adet yumurta, 1 su bardağı (125 g) toz şeker, 2 su bardağı (250 g) un, 1 paket kabartma tozu, 1/2 çay kaşığı tuz
- Dolgular İçin: 50 g vişne reçeli, 75 g çikolata kreması, 50 g beyaz çikolata, 25 g fındık (kıvırcık), 25 g hindistan cevizi
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Un, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Vişne reçelini küçük bir kaseye alın. Çikolata kremasını ve beyaz çikolatayı ayrı kaplarda eritin. Fındıkları kıvırcık hale getirin. Hindistan cevizini bir kasede bekletin.
Hazırlanışı
- Pasta hamuru için tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtayı ekleyip karıştırmaya devam edin. Sütü azar azar ekleyerek tüm malzemeleri birleşinceye kadar çırpın.
- Unlu karışımı yavaş yavaş ekleyerek pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye ısıtın. Mini pasta kalıplarını yağlayın ve unlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Kalıplarından yuvarlak keserek mini pasta tabanları elde edin.
- Pasta tabanlarını kalıplara yerleştirin ve çatalla delikler açın.
- Vişne reçelini, çikolata kremasını ve beyaz çikolatayı sırayla pasta tabanlarının üzerine sürün.
- Üzerine kıvırcık fındık ve hindistan cevizi serpin.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180°C fırında 15-20 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra biraz soğuyup kalıplarından çıkarın. Oda sıcaklığında veya hafif soğuk olarak servis edilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulması idealdir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun daha çıtır olması için hamuru daha ince açabilirsiniz. Dolgular için farklı meyve reçelleri, nutella veya farklı çikolata çeşitleri kullanabilirsiniz. Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Mini pastaların daha dekoratif görünmesi için farklı renklerde hindistan cevizi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Buzdolabında ise 5-7 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!