Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlamanın keyifli olmasıyla da öne çıkar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı karbonat
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı dolgu malzemeleri (çikolata kreması, meyve püresi, reçel vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastaların daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı ve sütü oda sıcaklığında bekletin. Bu, karışımın daha homojen olmasını kolaylaştırır.
- Dolgu malzemelerini hazırlayın. Meyve püresini önceden hazırlayın veya reçeli ısıtın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarının (veya silikon kalıpların) içine yağ veya pişirme kağıdı serin.
- Geniş bir kapta un, şeker, karbonat ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve vanilya özütünü çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü pastalarıyla doldurun.
- Pastaları 10-12 dakika veya üzeri hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
- Soğuyan pastaları istediğiniz dolgu malzemesiyle doldurun.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini meyve dilimleri, çikolata sosu veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde dolgular kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Küçük bir tabak veya sunum tabağı üzerinde dizerek servis yapın.
Püf Noktası
- Pastaların daha kabarık olması için karbonatın taze olduğundan emin olun.
- Dolguyu pastaları servis etmeden hemen önce ekleyin. Bu, pastaların nemli kalmasını sağlar.
- Farklı lezzetler için dolgu malzemelerini değiştirin. Örneğin, beyaz çikolata ve vişne veya fıstık ezmesi ve muz gibi kombinasyonlar deneyebilirsiniz.
- Pastaları hava geçirmez bir kapta saklayın. Bu, tazeliğini korumasına yardımcı olur. Oda sıcaklığında 2-3 gün saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu malzemesine göre bu miktar değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 32 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 5 gün tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını kaybetme ihtimali vardır. Isıtmak için kısa süreli mikrodalgada veya fırında ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Mini pastalarınızın hazırlanmasında size başarılar dileriz. Keyifle yapın, afiyet olsun!