Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, davetler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde çeşitli tatlarda hazırlanabilir ve sunumu kolaylaştırır. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı dolgu seçenekleriyle kişiselleştirilebilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı, küp doğranmış
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su
- 100 g bitter çikolata, parçalara ayrılmış (dolgu için)
- 1/2 su bardağı (125 ml) krema (dolgu için)
- 2 yemek kaşığı toz şeker (dolgu için)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü (dolgu için)
- Farklı renklerde şeker hamuru (süsleme için)
Malzemelerin Hazırlığı
Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla ufalayarak karıştırın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Bitter çikolatayı küçük parçalara ayırın. Kremayı bir tencerede ısıtın, şeker ve vanilyayı ekleyip eriyene kadar karıştırın. Çikolata parçalarını ekleyip eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın. Şeker hamurunu hafifçe yumuşatın.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde inceltin. İstenilen kalıplarla (mini pasta kalıpları veya kaşıkla şekil verirsiniz) yuvarlaklar kesin.
- Kesilen hamurları yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve pastaları 10-12 dakika veya hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen pastaları tepsi dışına alın ve soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastaların üzerine hazırladığınız çikolatalı kremayı paylaştırın.
- Şeker hamurunu açın ve pastaların üzerine veya yanlarına istediğiniz şekilleri kesin.
- Şeker hamurunu kremayla hafifçe nemlendirerek pastaların üzerine yapıştırın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Sunum için renkli şeker hamuru süslemeleri kullanabilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile keyifle tüketilebilir.
Püf Noktası
Pastaların daha çıtır olması için hamur işlerken tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Dolgu için farklı çikolata türleri (beyaz çikolata, sütlü çikolata) veya meyve püresi kullanabilirsiniz. Şeker hamuru yerine farklı renklerde kremalar da kullanabilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan dolgu malzemelerine göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Pastaların hazırlanması ve pişirilmesi yaklaşık 45-60 dakika sürer. Şeker hamuru süslemeleri için ek olarak 15-20 dakika gerekebilir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığında ertesi güne kalır. Isıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha lezzetli olacaktır.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, krema yerine bitkisel süt ve çikolata yerine vegan çikolata kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mevcut tarifin kendisidir.
Kapanış
Şimdiden ellerinize sağlık, afiyet olsun!