Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin oldukları için özel günler, davetler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde farklı tatları denemek ve sunumları çeşitlendirmek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek çeşitli mini pasta çeşitlerini içerir.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un, 1/2 su bardağı (60 g) şeker, 1/2 çay kaşığı kabartma tozu, 1/4 çay kaşığı tuz, 1/2 su bardağı (120 ml) süt, 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ, 1 adet yumurta
- Dolgu için (çikolatalı): 100 g bitter çikolata, 50 g tereyağı, 2 yemek kaşığı süt
- Dolgu için (vişneli): 1 su bardağı (150 g) vişne (konserve veya taze), 1/2 su bardağı (60 g) şeker, 1 yemek kaşığı nişasta, 2 yemek kaşığı su
- Dolgu için (limonlu): 100 g krem peynir, 1/4 su bardağı (60 g) pudra şekeri, 1 yemek kaşığı limon suyu
Malzemelerin Hazırlığı
Hamur: Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Süt, sıvı yağ ve yumurtayı ayrı bir kapta çırpın. Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyip topaklanma kalmayana kadar karıştırın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Sütü ekleyip eriyene kadar karıştırın ve soğumaya bırakın.
Vişneli Dolgu: Vişneleri, şekeri, nişastayı ve suyu bir tencerede karıştırın. Orta ateşte kaynatın ve kıvam alana kadar karıştırarak pişirin. Soğumaya bırakın.
Limonlu Dolgu: Krem peyniri, pudra şekerini ve limon suyunu bir kapta pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın ve unlayın.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Kalıplarından biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlaklar kesin.
- Hamurları kalıplara yerleştirin ve çatalla birkaç yerinden delin.
- Hamurların üzerine istediğiniz dolguyu (çikolatalı, vişneli veya limonlu) paylaştırın.
- Pastaları 15-20 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplarından dikkatlice çıkarın.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri, taze meyveler veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve tatlarda pastaları bir araya getirerek görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, kalıplara yerleştirmeden önce 10 dakika daha dinlendirin. Dolguların kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını artırabilir veya azaltabilirsiniz. Farklı lezzetler için dolgulara farklı baharatlar (tarçın, karanfil vb.) ekleyebilirsiniz. Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta 80-120 kalori civarındadır, kullanılan dolguya göre değişir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika kadardır.
Artaan yemek nasıl saklanmalı? Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis yapabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!