Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Farklı dolgu ve kaplamalarıyla çeşitlendirilebilen bu küçük lezzetler, sunumlarıyla da dikkat çekmektedir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek klasik bir mini pasta tarifidir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- 200 g çikolata kreması (hazır veya ev yapımı)
- 50 g bitter çikolata (rendelenmiş)
- 2 yemek kaşığı süt
- İsteğe bağlı: Çilek, böğürtlen, ahududu gibi meyveler (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuzunu ekleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak unun üzerine yerleştirin. Yumurtayı ve soğuk suyu ayrı bir kapta çırpın.
Tereyağını unla birlikte, parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Un ve tereyağı karışımı galeta unu kıvamına gelene kadar devam edin. Yumurtalı karışımı ekleyip hızlıca yoğurun. Hamur toparlanınca ceviz büyüklüğünde parçalar alıp ufalayın. Hamuru buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çikolata kremasını kullanıma hazır hale getirin. Bitter çikolatayı rendelemeye başlayın. Meyveleri yıkayıp kurulayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Dinlenmiş hamuru tezgaha serip hafifçe unlayın. İncecik açın (yaklaşık 3 mm kalınlığında). Pasta kalıplarından biraz daha büyük olacak şekilde yuvarlaklar kesin.
- Hamur yuvarlaklarını kalıplara yerleştirin ve kenarlarına bastırarak kalıpların şeklini almasını sağlayın. Fazla hamuru temizleyin.
- Hamurun üzerine çatalla delikler açın.
- Mini pastaları fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen mini pastaları fırından çıkarın ve kalıplarında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplarından dikkatlice çıkarın.
- Çikolata kremasını bir spritçiye doldurun veya bir kaşık yardımıyla pastaların üzerine sürün.
- Rendelenmiş bitter çikolatayı çikolata kremasının üzerine serpiştirin.
- İsteğe bağlı olarak üzerine taze çilek, böğürtlen veya ahududu gibi meyveler yerleştirin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Çikolata kreması için kaliteli bir çikolata kullanmak lezzet farkını artırır. Farklı aromalar için çikolata kremasına vanilya özü veya limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Mini pastaları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için bitkisel tereyağı ve bitkisel süt kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika kadar sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için bitkisel tereyağı ve bitkisel süt kullanılabilir. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!