Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından çeşitli oldukları için özel günler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde farklı tatları denemek ve sunumları kişiselleştirmek kolaylaşır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek çeşitli mini pasta seçeneklerini kapsar.
Malzemelere
4 porsiyon
- Hamur için: 125 g un, 60 g tereyağı (soğuk), 50 g pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı soğuk su
- Kreması için: 200 ml süt, 50 g toz şeker, 20 g nişasta, 1 paket vanilya
- Dolgu için: 100 g çikolata (bitter veya sütlü), 50 g fındık (kıtır kıtır doğranmış), 30 g kuru üzüm
- Süsleme için: Pudra şekeri, renkli şekerlemeler
Malzemelerin Hazırlığı
Hamur: Tereyağını ve unu bir kapta ufalayarak karıştırın. Pudra şekerini ekleyin. Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Krema: Sütü bir tencerede ısıtın. Şekeri ve nişastayı karıştırıp azar azar sütüne ekleyin ve karıştırın. Vanilyayı ekleyin. Krema koyulaşana kadar pişirin. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Dolgu: Çikolatayı benmari usulü eritin. Fındığı ve kuru üzümü ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Hamuru buzdolabından çıkarın ve hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yuvarlak bir kalıbın (veya bardakların) yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini mini pasta kalıplarının üzerine yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin. Hamurun alt kısmını çatalla delin.
- Hamurların üzerine erimiş çikolatadan sürün.
- Çikolatanın üzerine kremayı dikkatlice paylaştırın.
- Kremanın üzerine fındık ve kuru üzüm serpiştirin.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip renkli şekerlemelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir eşlik ederler.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, hamuru açmadan önce buzdolabında daha uzun süre (1 saat) bekletebilirsiniz. Kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın) ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Dolgu için farklı kuruyemişler (ceviz, badem) veya meyveler (çilek, vişne) kullanabilirsiniz. Mini pastaları saklamak için hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre kalori miktarı değişiklik gösterebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat 5 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında 3-4 gün tazeliğini korurlar.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süre fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, süt yerine soya sütü veya badem sütü kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için dolgu malzemelerini değiştirmeden tarif uygulanabilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!