Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya çay saatleri için ideal bir seçenektir. Küçük boyutları sayesinde tek seferde birçok kişiye ikram edilebilirler ve farklı tatlarda sunulduklarında misafirlerinizi etkilemek için mükemmel bir yoldur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Dolgular için:
- 200 g vişne (konserve veya taze)
- 50 g beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
- 100 g reçel (çeşitli aromalar)
Malzemelerin Hazırlığı
Vişneler kullanıyorsanız, konserve vişneleri süzün ve fazla suyunu ayırın. Taze vişneleri yıkayıp saplarını temizleyin. Beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Krema oda sıcaklığına gelince yumuşamasını sağlayın. Reçeli servis öncesinde kullanmak üzere hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Islak malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız hamuru kalıpların 3/4’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın ve pastaları yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pastaları fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıplardan çıkarıp tamamen soğutun.
- Vişne Dolgusu: Vişneleri bir sos tenceresinde krema ile birlikte kısık ateşte ısıtın. Beyaz çikolatayı eritin ve vişne karışımına ekleyip karıştırın. Pudra şekeri ile tatlandırın.
- Reçel Dolgusu: Soğuyan pastaların ortasına bir çay kaşığı kadar reçel yerleştirin.
- Beyaz Çikolata Dolgusu: Soğuyan pastaların ortasına bir parça beyaz çikolata yerleştirin.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Sunum için üzerine pudra şekeri serpebilir veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve aromalarda dolgular kullanarak görsel bir çeşitlilik yaratabilirsiniz. Küçük porsiyonluk tabaklarda veya şık bir sunum tepsisinde servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olması için hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Dolgular için farklı reçel ve meyve kombinasyonları deneyerek kendi özel tarifinizi oluşturabilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya bitkisel krema kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 35 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak ertesi güne kalabilir. Isıtıldığında çıtır çıtır dokusu kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt, yumurta yerine elma püresi veya chia tohumu ile hazırlanan karışım kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı ve misafirlerinizi mutlu edeceğinizi umuyoruz. Kolay gelsin!