Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya pratik bir tatlı ararken sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın temel adımlarını ve püf noktalarını içerir.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Yumurta: 2 adet
- Şeker: 1/2 su bardağı (100 g)
- Tereyağı: 100 g (oda sıcaklığında)
- Kabartma Tozu: 1 paket (10 g)
- Vanilya Özütü: 1 tatlı kaşığı
- Limon Kabuğu Rendesi: 1/2 limonun rendesi
- Farklı Dolgu Malzemeleri (örneğin, vişne reçeli, çikolata kreması, meyve püresi): İhtiyaca göre
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve kolayca ezilebilmesi için yumuşatın.
- Limon kabuğunu rendeleyin ve bir kenara alın.
- Dolgu malzemelerini hazırlayın. Vişne reçelini ısıtın, çikolata kremasını hazır edin veya meyve püresini hazırlayın.
- Unu bir karıştırma kabına alın ve kabartma tozunu ekleyip karıştırın.
Hazırlanışı
- Yumurtaları ve şekeri bir kapta çırpın. Yumurtalar köpürene kadar çırpmaya devam edin.
- Eritilmiş tereyağını ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmaması için dikkatli olun.
- Limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
- Hamuru fırın tepsisine (önceden yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş) yayın. Hamurun eşit kalınlıkta olmasına dikkat edin.
- Hamurun üzerine eşit aralıklarla dolgu malzemelerini yayın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 20-25 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
- Soğuduktan sonra dilimleyerek servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip farklı meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çay ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok koyu olursa süt ekleyebilirsiniz, çok sıvı olursa un ekleyebilirsiniz.
- Farklı dolgu malzemeleri kullanarak farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Örneğin, fındık ezmesi, kuru kayısı veya farklı meyve sosları kullanabilirsiniz.
- Pastaların daha kabarık olmasını isterseniz, hamuru hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin.
- Mini pasta kalıpları kullanarak daha şekilli pastalar elde edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta için yaklaşık 150-200 kalori civarındadır. Kullandığınız dolgu malzemesine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 25 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Mini pastalar hazırlamanın keyfini çıkarın, afiyet olsun!