Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya atıştırmalıklar için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı malzemelerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Şeker: 1/2 su bardağı (100 g)
- Yumurta: 2 adet
- Tereyağı: 100 g (oda sıcaklığında)
- Kabartma Tozu: 1 paket (10 g)
- Vanilya Özütü: 1 çay kaşığı
- Tuz: 1/4 çay kaşığı
- Çikolata (isteğe bağlı): 50 g (parçacık veya rendelenmiş)
- Meyve (isteğe bağlı): 1 su bardağı (çilek, böğürtlen, vişne vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin ve kolayca ezilebilmesi için yumuşatın.
- Meyveleri yıkayın, temizleyin ve küçük parçalar halinde doğrayın.
- Çikolatayı parçacık haline getirin veya rendelenmiş kullanın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında, yumuşamış tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin ve karıştırın.
- Ayrı bir kapta unu, kabartma tozunu ve tuzu karıştırın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelere ekleyerek karıştırmaya devam edin. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Hamura sütü ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
- Hamura çikolata parçacıklarını veya doğranmış meyveleri ekleyip karıştırın.
- Mini pasta kalıplarını (silikon veya metal) yağlayın ve unlayın. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü hamurla doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı ve kürdan testi temiz çıkmalıdır.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıplardan çıkarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Yanında süt veya kahve ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Pastaların daha kabarık olmasını sağlamak için kabartma tozunun tazeliğine dikkat edin. Farklı lezzetler için hamura farklı baharatlar (tarçın, karanfil) ekleyebilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da uygunlardır.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda 35-40 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!