Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamada veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minik lezzetler, farklı tatlar ve dolgularla kişiye özel hale getirilebilir. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile farklı dolgu seçeneklerini bir araya getirerek keyifli bir deneyim sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su çay bardağı (60 g) toz şeker
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (5 g)
- Dolgu İçin:
- 200 g vişne (konserve veya taze)
- 100 g elmalı reçel
- 50 g fındık içi (kıtır kıtır)
- 50 g beyaz çikolata (parçalanmış)
Malzemelerin Hazırlığı
Vişneler konserve ise süzülerek fazla suyundan arındırılır. Taze vişneler ise yıkanıp süzülür. Fındık içi rendeleyin. Beyaz çikolata parça parça kırılır.
Hazırlanışı
- Pasta hamuru için un, şeker, tuz ve kabartma tozunu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip topaklanma kalmayana kadar karıştırın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Fırını 180°C’ye ısıtın ve pastaları yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı.
- Pasta hamurları fırından çıktıktan sonra biraz soğumaya bırakın.
- Her bir pasta hamurunun üzerine bir miktar vişne, elmalı reçel, fındık içi ve beyaz çikolata serpiştirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Yanında bir bardak çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun daha kabarık olması için sütü ılıklaştırabilirsiniz. Dolgular için farklı meyveler (çilek, böğürtlen) veya kuru meyveler (kuru üzüm, kayısı) kullanabilirsiniz. Fındık yerine ceviz veya badem de kullanabilirsiniz. Beyaz çikolata yerine sütlü veya bitter çikolata tercih edebilirsiniz. Pastaların daha lezzetli olması için dolguları pişirmeden önce hafifçe ısıtabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kalorili?
Ortalama bir porsiyonu yaklaşık 150-200 kaloridir. Dolguların içeriğine göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtır çıtır olması için kısa süreliğine fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine tahta un, süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü) kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!