Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü sağlayan ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, farklı tatlar ve dolgularla kişisel yaratıcılığa da zemin hazırlar. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 adet mini pasta için uygundur.
- Pasta Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Dolgular İçin (İsteğe Bağlı):
- Çikolatalı Dolgu: 100 g bitter çikolata, 50 ml krema
- Fındıklı Dolgu: 50 g fındık içi, 2 yemek kaşığı toz şeker
- Meyveli Dolgu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, vişne)
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamuru için un, pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Süt, sıvı yağ, yumurta ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyip pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Dolgular için çikolatayı ve kremayı kısık ateşte eritin. Fındıkları hafifçe kavurun ve şekerle karıştırın. Meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın ve unlayın.
- Pasta hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar hazırlayın.
- Her bir topu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Kalıpların üzerine yerleştirin ve kenarlarına dikkat ederek şekil verin.
- Mini pastaların üzerine istediğiniz dolguyu yayın. Çikolatalı dolgu için erimiş karışımı, fındıklı dolgu için fındık ve şeker karışımını, meyveli dolgu için ise doğranmış meyveleri kullanabilirsiniz.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız mini pastaları kalıplardan dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve dokularda dolgular kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Mini pastaları şık bir sunum tabağında veya farklı boyutlardaki kaplarda servis edebilirsiniz.
Püf Noktası
Mini pastaların daha çıtır olması için hamurunu ince açmaya özen gösterin. Dolgularınızın kıvamını ayarlamak için gerekirse biraz süt veya krema ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için dolgularınızı kişisel zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Örneğin, tarçınlı elmalı veya caffèli pralin dolguları deneyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgunun içeriğine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalabilir ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tekrar yenebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) ve yumurta yerine tahta püresi veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için dolgularda et ürünü bulunmayan seçenekler tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif almanız ve lezzetli mini pastalar hazırlamanız dileğiyle, kolay gelsin!