Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde çeşitlilik sunar ve misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu tarif, farklı tatlara sahip mini pastalar hazırlamanın kolay ve keyifli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp küp doğranmış), 25 g pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı soğuk su
- Çikolatalı Dolgu İçin: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Fındıklı Dolgu İçin: 50 g iri dövülmüş fındık, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı süt
- Limonlu Dolgu İçin: 50 g yumuşak oda sıcaklığında tereyağı, 2 yemek kaşığı limon kabuğu rendesi, 3 yemek kaşığı toz şeker, 1 yumurta
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve pudra şekerini bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak topaklanana kadar ufalayın. Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Erimiş çikolataya kremayı ekleyip karıştırın ve soğumaya bırakın.
Fındıklı Dolgu: İnce kıyılmış fındığı, şekeri ve sütü bir tavada kısık ateşte karıştırarak fındıkların suyunu çekmesini sağlayın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Limonlu Dolgu: Yumuşak tereyağını bir kapta şekerle çırpın. Limon kabuğu rendesini ekleyin. Yumurtayı ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarının üzerine yerleştirin. Hamurun kenarlarını hafifçe bastırarak kalıplara oturtun.
- Pasta hamurunun üzerine bir çatalla birkaç delik açın (bu, pişerken şişmesini önler).
- Mini kek kalıplarının içine hazırladığınız dolguları paylaştırın.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplardan dikkatlice ayırın. Tamamen soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze çileklerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir eşlik ederler.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolguların kıvamını ayarlamak için şeker miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Farklı dolgu çeşitleri deneyerek kendi özel mini pasta karışımınızı oluşturabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklanabilir. Daha uzun süre saklamak için buzdolabında saklayın.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Evet, ertesi güne kalır ve buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra tekrar ısıtılabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!