Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabında bekletin. Un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin. Yumurtayı ve soğuk suyu ayrı bir kasede çırpın.
Tereyağını çok ince olacak şekilde doğrayın ve buzdolabında bekletin. Bu, hamurun daha kolay yoğurulmasını sağlar.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Tereyağı, unla buluşup iri parçacıklar halinde kalmalıdır.
- Yumurta ve soğuk suyu karışıma ekleyin. Hamuru yoğurmaya başlayın. Hamur toparlanana kadar yoğurun. Gerekirse çok az soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pastaları 12-15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğumaya bırakın. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı soslarla servis edebilirsiniz. Vanilyalı krema, çikolata sosu veya meyve dilimleri ile mükemmel uyum sağlar.
Püf Noktası
Hamurun soğuk olması, pastaların daha çıtır olmasını sağlar. Tereyağını soğuk tutmak da aynı etkiyi yaratır. Pastaların daha lezzetli olması için hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Ayrıca, farklı aromalar için hamura vanilya özü veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 45-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli vakit geçirmenizi ve lezzetli mini pastalar hazırlamanızı dileriz. Afiyet olsun!