Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen lezzetli mini pastaları ele almaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su çay bardağı (60 g) şeker
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
Dolgular için:
- 200 g vişne (taze veya dondurulmuş)
- 50 g beyaz çikolata
- 2 yemek kaşığı krema
- 1 yemek kaşığı pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Vişneler dondurulmuş ise buzdolabında bir gece önceden çözülmeye bırakın. Beyaz çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Pastaları hazırlamaya başlamadan önce fırını 180°C’ye ısıtın.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
- Kuru malzemelerin üzerine sıvı malzemeleri ekleyip karıştırın. Hamur pürüzsüz olmalı, topaklanmalar kalmamalıdır.
- Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Hamuru kalıplara paylaştırın. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Vişneleri bir tencerede hafifçe ısıtın. Beyaz çikolatayı ve kremayı ayrı bir kapta benmari usulü eritin.
- Isınan vişnelerle erimiş çikolata ve kremayı karıştırın. Pudra şekerini ekleyip karıştırın.
- Pişen pastaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra pastaların ortasına vişne dolgusunu ekleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında servis yapın. Üzerini taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Dolguyu hazırlarken vişnelerin sulu olmasını önlemek için hafifçe ısıtmak önemlidir. Pastaların daha çıtır olması için hamura biraz daha fazla un ekleyebilirsiniz. Farklı dolgu seçenekleri için çilek, böğürtlen veya farklı meyve sosları kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgunun içeriğine göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda yaklaşık 35 dakika sürmektedir.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar buzdolabından çıkarıldıktan sonra oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletilerek tekrar servis edilebilir. Mikrodalgada ısıtmak pastaların dokusunu bozabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf sütü) tercih edilebilir. Beyaz çikolata yerine vegan çikolata kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz, afiyet olsun!