Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek kişilik porsiyonlar hazırlamak ve çeşitli tatlarda sunmak mümkündür. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile farklı dolgular hazırlayarak mini pastalar yapmayı öğretir. Bu sayede hem yaratıcılığınızı konuşturabilir hem de misafirlerinizi etkileyebilirsiniz.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12-15 adet mini pasta için yeterlidir.
- Pasta Hamuru İçin:
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) pudra şekeri
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Dolgular İçin (isteğe bağlı):
- Çikolatalı Dolgu: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Fındıklı Dolgu: 50 g dövülmüş fındık, 2 yemek kaşığı toz şeker
- Meyveli Dolgu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta hamuru için un, pudra şekeri, kabartma tozu ve tuzu bir kapta karıştırın. Tereyağını oda sıcaklığına getirip yumuşatın. Yumurtayı, sütü ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın. Un karışımına tereyağını ekleyip parmaklarınızla veya bir hamur kesici ile karıştırarak topaklanma kalmayana kadar έναν haline getirin. Ardından sıvı karışımı ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Dolgular için meyveleri yıkayıp doğrayın. Fındıkları dövün. Çikolatayı ve kremayı ayrı kaplarda hazırlayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Pasta hamurundan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar hazırlayın.
- Her bir topu hafifçe unlanmış bir zeminde yuvarlak açın. Açtığınız hamur disklerini kalıplara yerleştirin ve kenarlarına dikkat ederek düzeltin.
- İstediğiniz dolguyu (çikolatalı, fındıklı veya meyveli) mini pastaların içine paylaştırın.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış fırında 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız mini pastaları kalıplardan dikkatlice çıkarın ve soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile mükemmel bir eşlik ederler.
Püf Noktası
Mini pastaların daha çıtır olması için hamurunu hazırladıktan sonra 30 dakika buzdolabında dinlendirin. Farklı lezzetler için dolgularınızı değiştirebilirsiniz. Örneğin, vişne reçeli veya farklı aromalı kremler kullanabilirsiniz. Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtıldığında lezzetleri değişebilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine taştan yumurta kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için dolgularınızı et ürünü içermeyen alternatiflerle hazırlayabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!