Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde kolayca tüketilebilir ve farklı tatlarda sunulabilirler. Bu tarif, temel pasta hamurunu kullanarak hazırlanan, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Sade yoğurt: 1/2 su bardağı (120 ml)
- Şeker: 1/4 su bardağı (50 g)
- เยటింగ్: 1 paket (10 gram)
- Yumurta: 2 adet
- Tuz: 1/4 çay kaşığı
- Tereyağı: 100 g
- **Dolgular için:**
- Reçel (çeşitli aromalarda): 1 su bardağı
- Цедеме: 1 su bardağı
- Çikolata kreması: 1 su bardağı
- Fındık ezmesi: 1/2 su bardağı
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir karıştırma kabına alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Sütü ılıklaştırın.
- Yoğurdu, şekeri,เยటింగ్ ve yumurtaları ayrı bir kapta çırpın.
- Tereyağını küp küp doğrayın.
- Dolgular için kullanacağınız reçel, цедеме, çikolata kreması veya fındık ezmesini ayrı kaplarda hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Unun ortasına ılık sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırmaya başlayın.
- Ayrı bir kapta çırpılan malzemeleri ekleyerek hamur yoğurmaya başlayın.
- Hamur toparlandıktan sonra, tereyağını ekleyerek yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Yuvarlak bir kalıbın (yaklaşık 7-8 cm çapında) yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serili mini pasta kalıplarının üzerine yerleştirin.
- Hamurun üzerine bir çatalla birkaç tane delik açın (kabarmayı önlemek için).
- Pasta kalıplarının içine seçtiğiniz dolgudan (reçel, цедеме, çikolata kreması veya fındık ezmesi) koyun.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, pastalar üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra biraz soğuyup ılıdıktan sonra servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip, yanında bir bardak çay veya kahve ile sunulabilir. Farklı renklerde ve aromalarda dolgular kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Pastaları şık bir sunum tabağında veya özel pasta standında sergileyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha yumuşak olması için süt yerine ayran da kullanabilirsiniz. Dolgular için farklı meyveler veya kuruyemişler de deneyebilirsiniz. Pastaların daha lezzetli olması için hamurun dinlenmesi çok önemlidir. Fırın sıcaklığına göre pişirme süresini ayarlayabilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Dondurucuya da kaldırılabilirler.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 1 saat 5 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak için dondurucuya kaldırabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için dolgularla ilgili herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!