Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen lezzetli mini pastaların yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (115 g) soğuk tereyağı, küp doğranmış
- 3-4 yemek kaşığı soğuk su
- İç harcı için:
- 150 g krem peynir
- 1/4 su bardağı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 yemek kaşığı bal veya reçel (isteğe bağlı)
- Üzeri için:
- Çikolata rendesi veya ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçalar halinde topaklanmasını sağlayın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Krem peyniri oda sıcaklığına getirip pürüzsüz hale getirin. Pudra şekerini ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın. Bal veya reçeli ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Un, tuz ve tereyağının karıştırıldığı malzemeyi elinizle hızlıca karıştırarak ele yapışmayan bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın (yaklaşık 3-4 mm kalınlığında).
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Krem peyniri karışımını küçük bir kapta karıştırın. İsteğe bağlı olarak üzerine bal veya reçel ekleyebilirsiniz.
- Her bir pasta şeklinin üzerine krem peyniri karışımından sürün.
- Pasta şekillerini önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları soğuduktan sonra üzerine çikolata rendesi veya ceviz serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için farklı renklerde meyvelerle veya bir çay ile birlikte sunulabilir. Küçük bir tabakta dizerek veya şık bir sunum tepsisinde hazırlayabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. İç harcına farklı aromalar ekleyebilirsiniz; örneğin, tarçın, limon kabuğu rendesi veya farklı meyve püresleri kullanabilirsiniz. Pastaların daha görsel açıdan çekici olması için üzerine farklı renklerde şekerlemeler veya baharatlar serpebilirsiniz. Artan pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İç harcının içeriğine göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. 3 gün içinde tüketilmesi önerilir.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krem peyniri yerine bitkisel bazlı bir alternatif kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!