Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran pratik bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak idealdirler. Bu tarif, farklı lezzetlerle kişiye özel mini pastalar hazırlamanın basit ve lezzetli yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- 200 g un
- 100 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- 50 g pudra şekeri
- 1 adet yumurta
- 1 yemek kaşığı süt
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, meyveler, fındık, kuru üzüm
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın.
- Soğuk tereyağını küp küp doğrayın.
- Pudra şekerini ayrı bir kaseye alın.
- Yumurtayı ve sütü küçük bir kapta çırpın.
- İsteğe bağlı olarak kullanacağınız meyveleri doğrayın veya fındığı öğütün.
Hazırlanışı
- Elemiş unun ortasına tereyağını ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak ufalayın. Bu işlem, iri parçacıklar halinde kalması için hızlıca yapılmalıdır.
- Pudra şekerini, yumurtayı ve sütü karıştırın. Vanilya özütünü ekleyin.
- Unlu karışıma sıvı karışımı ekleyin ve yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine isteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları, meyveler veya fındık serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra fırın tepsisinde soğumaya bırakılır. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpilebilir veya yanında taze meyvelerle servis edilebilir. Ayrıca, bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunmak için idealdirler.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Pastaların daha eşit pişmesi için aynı kalınlıkta kesmeye dikkat edin. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Artan pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Oda sıcaklığında saklamak yerine buzdolabında saklamak daha uzun süre tazeliğini korumasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere ve katkılarına göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil, toplam hazırlık süresi yaklaşık 45-60 dakika sürmektedir.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis edebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığını korumak için ısıtmak yerine soğuk veya oda sıcaklığında servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ (hindistan cevizi yağı veya ayçiçek yağı) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Mini pastalarınızın keyifle hazırlanmasını ve paylaşılmasını dileriz!