Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu minyatür lezzetler, hazırlamanın keyifli olmasıyla da öne çıkar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın temel adımlarını ve püf noktalarını içermektedir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- **Dolgu İçin (Örnek: Çikolatalı)**: 100 g bitter çikolata, 50 ml krema
- **Süsleme İçin (Örnek: Meyveli)**: Farklı renklerde mevsim meyveleri (çilek, böğürtlen, vişne)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek bir kaba alın.
- Şekeri, kabartma tozunu, tuzu ve vanilya özütünü ayrı bir kapta karıştırın.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını yumuşayana kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın.
- Kuru malzemeleri yavaş yavaş ıslak malzemelerin üzerine ekleyerek karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin.
- Çikolatalı dolgu için: Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı bir tencerede ısıtın ve üzerine çikolatayı ekleyip eriyene kadar karıştırın.
- Meyveleri yıkayıp kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar oluşturun.
- Bu topları kalıplara yerleştirin ve hafifçe bastırarak tabanlarını oluşturun.
- Hamurun üzerine bir çatal yardımıyla hafifçe delikler açın.
- Mini pastaları 12-15 dakika kadar pişirin. Kenarları altın rengini aldığında fırından çıkarın.
- Pişen mini pastaları kalıplardan çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, pastaların üzerine çikolatalı dolgu için hazırladığınız karışımı paylaştırın.
- Meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilebilir. Sunum için farklı renklerde meyveler kullanabilir, üzerine pudra şekeri serpebilir veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Küçük porsiyonluk tabaklar veya servis tepsileri tercih edilebilir.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok önemlidir. Çok kuru olursa yumurta ekleyebilir, çok yaş olursa un ekleyebilirsiniz. Mini pastaların daha kabarık olması için hamuru hazırladıktan sonra 15-20 dakika kadar dinlendirin. Farklı lezzetler için hamura farklı baharatlar (tarçın, karanfil) veya rendelenmiş kabuk (portakal, limon) ekleyebilirsiniz. Dolgu için farklı çikolata türleri (beyaz çikolata, sütlü çikolata) veya farklı meyve marmelleri kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu ve süslemeler kalori miktarını artırabilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 45-50 dakika sürer.
- Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için dolgu malzemelerinde et ürünü bulunmamasına dikkat edebilirsiniz.
Kapanış
Mini pastalarınızın hazırlanmasında size başarılar dileriz. Afiyet olsun!