Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran pratik bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu küçük lezzetler, farklı tatlar ve dolgularla kişiye özel hale getirilebilir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 adet yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, meyve dilimleri, fındık kırıkları (süslemek için)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
- Unu bir elekten geçirerek kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Bu, pastanın daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı oda sıcaklığında olduğundan emin olun.
- Süslemek için kullanmayı planladığınız meyveleri veya fındıkları hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta yumuşamış tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtayı ekleyip tekrar çırpın. Vanilya özütünü ekleyin.
- Ayrı bir kapta karıştırılmış unlu karışımı yavaş yavaş tereyağlı karışıma ekleyin ve homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Bu, hamurun daha kolay şekil almasını sağlar.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Dinlenmiş hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar hazırlayın.
- Her bir topu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Kalıpların boyutuna göre açılacak kalınlıkta olmasına dikkat edin.
- Açılan hamur parçalarını kalıplara yerleştirin. Kalıpların iç kısmına hafifçe bastırarak hamurun eşit dağılmasını sağlayın.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplardan dikkatlice alın. İsteğe bağlı olarak üzerine çikolata parçacıkları, meyve dilimleri veya fındık kırıkları serpiştirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulabilir. Farklı renklerde ve şekillerde mini pastalar kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun Dinlenmesi: Hamurun buzdolabında dinlenmesi, glutenin gevşemesini sağlar ve pastaların daha yumuşak olmasını sağlar. Bu adımı atlamayın.
Farklı Lezzetler: Hamura farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Örneğin, limon kabuğu rendesi, portakal rendesi veya tarçın ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz.
Süsleme Seçenekleri: Pastaları sadece meyvelerle değil, farklı kremalarla, glazürlerle veya şekerlemelerle de süsleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını korumak için ısıtmak yerine soğuk tüketmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine tahta un veya elma püresi gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!