Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü için ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya pratik atıştırmalıklar olarak sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, farklı lezzetlere sahip mini pastaların hazırlanışını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 125 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta
- 1 su bardağı süt
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, meyveler, kuru yemişler
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Yumurtaları buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın.
- Meyveleri ve kuru yemişleri küçük parçalar halinde doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında tereyağını ve şekeri krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilyayı ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
- Un karışımını azar azar ekleyerek süt ile dengeleyin ve tüm malzemeler birleşinceye kadar karıştırın. Hamur ele yapışmayan, pürüzsüz bir kıvamda olmalıdır.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları, doğranmış meyveler veya kuru yemişleri ekleyin ve karıştırın.
- Yağlanmış mini pasta kalıplarının (veya silikon kalıpların) yarısını hamurla doldurun. Kalıpların yaklaşık %75’ini doldurmaya özen gösterin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı ve ortası pişmiş olmalıdır.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan dikkatlice çıkarın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya yanında taze meyvelerle süsleyerek sunabilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde pastalar hazırlayarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Çok sıvı olursa da biraz un ekleyebilirsiniz.
- Pastaların daha kabarık olması için hamuru hazırladıktan sonra 10 dakika kadar dinlendirin.
- Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
- Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İçine eklediğiniz malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise yaklaşık 15-20 dakika sürer. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 5 gün kadar tazeliğini korur.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için fırın veya mikrodalga kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken düşük ısıda (150°C) kısa süre ısıtmak, pastaların kurumasını önler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine tahta un veya elma püresi ekleyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Mini pastalarınızın keyifle hazırlanmasını ve yenilmesini dileriz, kolay gelsin!