Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Farklı dolgu ve kaplamalarıyla sonsuz varyasyonlara izin veren bu küçük lezzetler, sunumları kolaylığıyla da öne çıkar. Bu tarif, temel bir pasta hamuru ile hazırlanan, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 50 ml soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz
- Farklı Dolgular İçin (isteğe bağlı):
- Krem Peynir: 100 g, 2 yemek kaşığı pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Çikolatalı Dolgu: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Meyve Dolgusu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı bal
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçalar halinde topaklanmasını sağlayın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin. Krem Peynir Dolgusu: Krem peyniri bir kapta pudra şekeri ve vanilya özütü ile pürüzsüz hale gelene kadar çırpın. Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremayı bir sos tenceresinde ısıtın ve çikolata eriyene kadar karıştırın. Meyve Dolgusu: Meyveleri yıkayıp doğrayın. Bal ile karıştırın.
Hazırlanışı
- Dinlenen pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen daireleri mini pasta kalıplarının üzerine yerleştirin ve kenarlarına bastırarak şekil verin.
- Pasta hamurunun üzerini bir çatalla delin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika, hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
- Pişen mini pastaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra, her bir pasta için istediğiniz dolguyu (krem peynir, çikolata veya meyve) eşit miktarda yerleştirin.
- Dolguyu yayın ve isteğe bağlı olarak üzerine biraz daha krem peynir veya meyve serpiştirin.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Sunum için üzerine taze meyveler, pudra şekeri veya çikolata sosu ekleyebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde dolgular kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Mini pastaları şık bir tabakta veya özel sunum malzemeleriyle servis ederek konuklarınıza unutulmaz bir deneyim yaşatabilirsiniz.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolgular için kullanacağınız malzemelerin tazeliği lezzeti doğrudan etkiler. Farklı aromalar için dolgulara limon kabuğu rendesi, tarçın veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuzda doğrudan servis yapabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori içerir. Dolgu türüne göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtırlığı azalabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, krem peynir yerine bitkisel bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik gerekmez.
Kapanış
Mini pastalarınızın hazırlanmasında size başarılar dileriz. Afiyet olsun!