Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı malzemelerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını detaylı olarak anlatmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- Şeker: 1/2 su bardağı (100 g)
- Yumurta: 2 adet
- Tereyağı: 1/2 su bardağı (113 g)
- Kabartma tozu: 1 paket (10 g)
- Vanilya özütü: 1 çay kaşığı
- Sade yoğurt: 1/2 su bardağı (120 g)
- Çikolata kreması (isteğe bağlı): 1 kutu (100 g)
- Öğrenci boyu kalıplar: 12 adet
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Yumurtaları ve sütü buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Yoğurdu bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir karıştırma kabında yumuşayana kadar çırpın.
- Şekeri ekleyip pürüzsüz hale gelene kadar çırpmaya devam edin.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- Un ve kabartma tozu karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Sade yoğurdu ekleyip karıştırın.
- Öğrenci boyu kalıpların içine yağlı kağıt serin.
- Hazırladığınız hamuru kalıpların yarısına kadar doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pasta üzerleri altın rengi olmalı ve kürdan testi temiz çıkmalıdır.
- Pastalar fırından çıktıktan sonra soğumaya bırakın.
- (İsteğe bağlı) Çikolata kremasını ısıtın ve soğuyan pastaların üzerine sürün.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilebilir. Üzerini meyveler, çikolata parçacıkları veya pudra şekeri ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamura bir miktar limon kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz. Pastaların daha nemli olması için hamura 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyebilirsiniz. Kalıpların iyice yağlanması, pastaların kolayca çıkmasını sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 40-45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz. Fırında ısıtırken pastanın kurumaması için üzerine bir miktar su gezdirin.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem, soya vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapmaya gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli olmanızı ve lezzetli pastalar hazırlamanızı dileriz!