Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek seferde birçok kişiye ikram edilebilirler ve farklı tatlarda hazırlanarak misafirlerinizi memnun edebilirsiniz. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif yaklaşık 12 kişilik pasta yapar.
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un
- Hamur için: 1/2 su çay bardağı (60 g) tereyağı (soğuk ve küp doğranmış)
- Hamur için: 1/4 su çay bardağı (60 ml) soğuk su
- Hamur için: 1/4 çay kaşığı tuz
- İç harcı için: 1 su bardağı (200 g) elma püresi
- İç harcı için: 1/2 su bardağı (100 g) toz şeker
- İç harcı için: 1 yumurta
- İç harcı için: 1/2 çay kaşığı tarçın
- İç harcı için: 1/4 çay kaşığı muskat
- Üzeri için: Pudra şekeri (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini bekleyin. Elma püresini önceden hazırlayın veya hazır kullanın. Tarçın ve muskatı ayrı bir kapta karıştırın. Unu bir kaba eleyin ve tuzla karıştırın. Yumurtayı hafifçe çırpın.
Hazırlanışı
- Unu, tuzu ve soğuk suyu karıştırarak hamurun ilk aşamasını oluşturun. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın (yaklaşık 3 mm kalınlığında).
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş küçük bir fırın tepsisine dizin.
- Elma püresi, şekeri, yumurtayı, tarçını ve muskatı bir kapta iyice karıştırın.
- Her bir hamur dairenin üzerine elma püresi harcından sürün.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan mini pastaları soğuduktan sonra üzerine pudra şekeri serpip servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafif ılık olarak servis edilir. Üzerine bir tutam pudra şekeri serpilerek görsel olarak zenginleştirilebilir. Yanında bir fincan çay veya kahve ile birlikte sunulması idealdir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için açarken çok ince olmasına dikkat edin. İç harcına farklı meyveler (çilek, böğürtlen vb.) ekleyerek farklı lezzetler elde edebilirsiniz. Mini pastaları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklanabilirler. Dondurucuya da uygun olup, 1 ay kadar saklanabilirler. Vegan bir alternatif için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplam 45-50 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtılırken çıtırlığını korumak için kısa süreliğine 180°C fırında ısıtmak en iyisidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için tereyağı yerine bitkisel yağ, yumurta yerine chia tohumu ve süt yerine bitkisel süt kullanılabilir. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!