Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis açısından pratik olan lezzetli atıştırmalıklardır. Özellikle misafir ağırlamada veya pikniklerde tercih edilen bu minyatür lezzetler, farklı dolgu ve kaplamalarıyla çeşitlilik sunar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı un
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket kabartma tozu (10 gram)
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 125 gram soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 60-80 ml soğuk süt
- İsteğe bağlı dolgu malzemeleri (çikolata kreması, meyve püresi, reçel vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın.
- Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Bu işlem, hamurun çok sıcak olmasını engelleyerek daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar.
- Yumurtayı ve sütü ayrı bir kapta çırpın.
- Un karışımına yumurta ve süt karışımını azar azar ekleyerek yoğurun. Hamur toparlanana kadar yoğurun, çok fazla yoğurmaktan kaçının.
- İsteğe bağlı olarak kullanacağınız dolgu malzemelerini hazırlayın. Meyve püresini önceden pişirin veya reçeli hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla hamurdan daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serilmiş mini pasta kalıplarına yerleştirin.
- Hamurların üzerine bir çatalla birkaç tane delik açın. Bu, pişme sırasında hamurun kabarmasını önler.
- Mini pasta kalıplarına birer tatlı kaşığı kadar dolgu malzemesi yerleştirin.
- Pastaları 12-15 dakika kadar veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra kalıplardan dikkatlice çıkarın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe ılık olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya farklı renklerde şekerlemelerle süsleyebilirsiniz. Yanında çay, kahve veya süt ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Mini pastaların daha çıtır olmasını sağlamak için hamuru hazırladıktan sonra 30 dakika kadar buzdolabında bekletebilirsiniz. Farklı lezzetler elde etmek için dolgu malzemelerini değiştirebilirsiniz. Örneğin, fıstık ezmesi, karamel veya farklı aromalı krema kullanabilirsiniz. Ayrıca, pastaların üzerine eritilmiş çikolata veya hindistan cevizi serpip görsel olarak da zenginleştirebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu malzemesine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığını korumak için ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!