Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü için idealdir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın pratik ve lezzetli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Farklı Dolgular İçin:
- 200 g reçel (çeşitli lezzetlerde)
- 100 g krem peynir
- 50 g fındık ezmesi
- 100 g çikolata (bitter, sütlü veya beyaz)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek bir kaba alın.
- Şekeri ve tuzu unla karıştırın.
- Yumurtayı, sütü, sıvı yağı ve vanilya özütünü ayrı bir kapta çırpın.
- Krem peyniri oda sıcaklığına getirerek pürüzsüz hale getirin.
- Fındık ezmesini hafifçe ısıtın ve pürüzsüz hale getirin.
- Çikolatayı benmari usulü eritin.
- Reçeli ısıtarak kıvamını açın.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyip karıştırın.
- Kabartma tozunu ekleyip hızlıca karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya özen gösterin.
- Mini pasta kalıplarını yağlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Hamuru bir kepçe yardımıyla kalıplara paylaştırın. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pastaları soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra farklı dolgularla kaplayın. Örneğin, reçel ile kaplayıp üzerine fındık serpebilir, krem peynir ile kaplayıp üzerine çikolata parçacıkları ekleyebilirsiniz.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Sunum için farklı renklerde ve desenlerde tabaklar kullanabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine taze meyveler veya pudra şekeri serpebilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz.
- Dolguları hazırlarken kendi damak zevkinize göre farklı lezzetler deneyebilirsiniz.
- Pastaların daha kabarık olması için kabartma tozunun taze olduğundan emin olun.
- Mini pasta kalıplarının farklı boyutlarda olması, görsel çeşitlilik sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu malzemesine göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığında ertesi güne kalır. Isıtmak yerine doğrudan tüketmek daha lezzetli olacaktır.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!