Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis edilmesi kolay tatlılar oldukları için özel günler, piknikler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Farklı lezzetlerde ve şekillerde hazırlanabilen bu minyatür lezzetler, misafirlerinizi etkilemek için harika bir seçenektir. Bu tarifte, temel bir pasta hamurundan yapılmış, çeşitli dolgularla zenginleştirilmiş mini pastaların nasıl hazırlanacağını detaylı olarak anlatacağız.
Malzemelere
- Hamur için: 1 su bardağı (125 g) un, 1/2 su bardağı (60 g) tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 1/4 su bardağı soğuk su, 1/2 çay kaşığı tuz
- Dolgular için: 1 su bardağı (200 g) çikolata (bitter, sütlü veya beyaz), 1/2 su bardağı (100 g) krema, 1/4 su bardağı (50 g) pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü, 1/2 su bardağı (80 g) farklı renklerde şeker hamuru (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını ve soğuk suyu önceden buzdolabına koyun. Unu bir kaseye alın ve tuzu karıştırın. Çikolatayı küçük parçalar halinde doğrayın. Kremanın buzdolabında soğumasını sağlayın. Şeker hamurunu hafifçe yumuşatın ve kullanıma hazır hale getirin.
Hazırlanışı
- Unu ve tuzu karıştırmış olduğunuz kaseye ekleyin. Soğuk tereyağını küp küp doğrayarak un karışımına ekleyin. Parmağınızla tereyağını unla karıştırarak iri parçacıklar halinde bir hamur elde edin.
- Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru fazla yoğurmamaya özen gösterin. Hamuru streç filme sararak buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde açın. Kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Çikolatayı benmari usulü eritin. Eriyen çikolataya krema, pudra şekeri ve vanilya özütünü ekleyerek karıştırın.
- Pasta şekillerinin üzerine erimiş çikolatalı karışımı yayın.
- İsteğe bağlı olarak şeker hamurundan farklı şekiller kesin ve pastaların üzerine yerleştirin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 10-12 dakika pişirin. Pasta kenarları hafifçe kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastaları fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın. İhtiyaca göre üzerine farklı renklerde şeker hamuru süslemeleri ekleyebilirsiniz. Servis ederken oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak sunulabilir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolgular için farklı çikolata çeşitleri (fındıklı, karamelli vb.) kullanabilir veya meyve püresi ekleyerek farklı lezzetler yaratabilirsiniz. Şeker hamuru yerine krem şanti veya mascarpone peyniri kullanarak da farklı dolgular elde edebilirsiniz. Mini pastaları hazırladıktan sonra hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu malzemesine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, krema yerine bitkisel krema ve çikolata yerine vegan çikolata kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılmasına gerek yoktur.
Kapanış
Mini pastalarınızın hazırlığı sırasında keyifli anlar yaşamanız ve lezzetli sonuçlar elde etmeniz dileğiyle, kolay gelsin!