Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de servis açısından pratik bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlamalarında veya atıştırmalık olarak tercih edilen bu küçük lezzetler, çeşitli dolguları ve sunumlarıyla dikkat çekmektedir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, lezzetli ve çeşitli mini pasta çeşitlerini ele almaktadır.
Malzemelere
4-6 kişilik
- Hamur için: 125 g un, 60 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış), 1/4 çay kaşığı tuz, 30-40 ml soğuk su
- Farklı Dolgular için (isteğe bağlı):
- 200 g reçel (çilek, vişne, böğürtlen vb.)
- 100 g krem şanti
- 50 g mascarpone peyniri
- 50 g rendelenmiş çikolata
- 100 g doğranmış meyve (portakal, ananas, üzüm vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
Hamur: Un ve tuzu geniş bir kaba alın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla unla karıştırın. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Dolgular: Reçeli oda sıcaklığına getirin. Krem şantiyi çırpın. Mascarpone peynirini hafifçe yumuşatın.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Kalem veya yuvarlak bir kalıp yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pastaların üzerini bir çatalla birkaç yerden delin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkan pastaları soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastaların üzerine hazırladığınız dolguları sürün. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata veya doğranmış meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde mini pastaları bir arada sunmak görsel olarak daha çekici olacaktır.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Dolgular için farklı soslar (örneğin, fıstık ezmesi, karamel sos) deneyebilirsiniz. Pastaların daha lezzetli olması için dolguları hazırlarken taze malzemeler kullanın. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. Bu, servis öncesinde daha hızlı ve kolay bir sunum sağlar.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta, kullanılan dolguya bağlı olarak yaklaşık 80-120 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması ve dinlenmesi dahil yaklaşık 1 saat 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtılarak servis edilebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, krem şanti yerine bitkisel krem şanti ve mascarpone yerine tofu veya fındık bazlı alternatifler kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!