Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük porsiyonları sayesinde farklı tatları denemek ve sunumları zenginleştirmek için mükemmel bir seçenektir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz ve misafirlerinizi etkileyecek çeşitli mini pasta çeşitlerini kapsayan temel teknikleri ve tarifleri sunmaktadır.
Malzemelere
Bu tarif 12 kişilikServis eder.
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk), 1/4 çay kaşığı tuz, 30-40 ml soğuk su
- Kreması İçin: 250 ml krema, 50 g pudra şekeri, 1 çay kaşığı vanilya özütü
- Üzeri İçin: Çilek, böğürtlen, vişne gibi mevsim meyveleri (yaklaşık 250 g), rendelenmiş bitter çikolata, hindistan cevizi
Malzemelerin Hazırlığı
Unu eleyerek hazırlayın. Tereyağını küçük küpler halinde doğrayın ve buzdolabında soğutun. Krema için kremayı buzdolabında soğutun. Meyveleri yıkayıp kurulayın ve küçük parçalar halinde doğrayın. Bitter çikolatayı rendeleyin. Hindistan cevizini hazırlayın.
Hazırlanışı
- Pasta Hamurunu Hazırlama: Un, tuz ve soğuk tereyağını bir karıştırma kabında birleştirin. Parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile püre haline gelene kadar karıştırın. Yavaş yavaş soğuk suyu ekleyerek hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Mini Pastaları Şekillendirme: Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin. Kalıplara yerleştirin ve çatalla delikler açın.
- Pişirme: Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya altın rengi olana kadar pişirin. Fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Kremayı Hazırlama: Soğutulmuş kremayı bir karıştırma kabında pudra şekeri ve vanilya özütü ile birlikte mikserle çırpın. Krema sertleşene kadar çırpmaya devam edin.
- Pastaları Birleştirme: Soğuyan pasta tabanlarının üzerine kremayı yayın. Üzerini doğranmış meyveler, rendelenmiş çikolata ve hindistan cevizi ile süsleyin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında servis edilebilir. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Farklı renklerde meyveler kullanarak görsel bir şölen yaratabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Kremayı çırparken çok fazla çırpmamaya özen gösterin, aksi takdirde dağılabilir. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, tarçın vb.) ekleyebilirsiniz. Meyvelerin tazeliği lezzeti doğrudan etkiler, bu yüzden mevsiminde meyveler kullanmaya çalışın. Mini pastaları önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda doğrudan servis edebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda 1 saat 15 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar oda sıcaklığında veya buzdolabında saklandığında ertesi güne kalır. Isıtmak yerine doğrudan servis etmek daha iyidir, çünkü ısıtıldığında dokuları değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, krema yerine bitkisel krema veya meyve püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!