Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın temel adımlarını ve püf noktalarını içerir.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 100 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 2-3 yemek kaşığı soğuk su
İç Harcı için:
- 100 g krem peynir
- 2 yemek kaşığı pudra şekeri
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Farklı İç Harç Seçenekleri:
- Çikolatalı mousse
- Meyve püresi (çilek, böğürtlen vb.)
- Fındık kreması
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve ortasını açın. Tuz ve şekeri ekleyip karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile unla karıştırarak iri parçalar halinde topaklanmasını sağlayın. Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyip hamur toparlanana kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin. Krem peyniri bir kapta pudra şekeri ve vanilya özütü ile pürüzsüz hale getirin. İç harcı hazırlayın ve buzdolabında bekletin.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla daireler kesin.
- Kesilen daireleri mini pasta kalıplarının üzerine yerleştirin ve kenarlara bastırarak şekil verin.
- Hamurun üzerine bir çatalla delikler açın (bu, pişerken kabarmasını önler).
- Mini pasta kalıplarını 180°C önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen mini pastaları fırından çıkarın ve kalıplardan dikkatlice çıkarın.
- Pastaların ortasına hazırladığınız krem peynir harcından veya seçtiğiniz iç harçtan sürün.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini taze meyveler, pudra şekeri veya çikolata rendesi ile süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun soğuk olması, tereyağının erimemesini sağlayarak daha çıtır bir pasta elde etmenizi sağlar. İç harcını farklı lezzetlerle zenginleştirebilirsiniz. Örneğin, çikolatalı mousse için bitter çikolata ekleyebilir veya meyve püresine limon suyu ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Vegan bir alternatif için vegan krem peyniri ve bitkisel bazlı tereyağı kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İç harcının türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürer.
Artaan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayın. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis yapabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan bir tarif için bitkisel bazlı tereyağı ve vegan krem peyniri kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapmanıza gerek yoktur.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!