Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek seferde birçok kişiye ikram edilebilirler ve çeşitli dolgularla farklı damak zevklerine hitap edebilirler. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve lezzetiyle beğeni toplayan mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 2 su bardağı (250 g) un
- 1 su bardağı (125 g) toz şeker
- 1 paket (25 g) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 120 g tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı olarak çeşitli dolgular (çikolata kreması, meyve püresi, reçel vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın.
- Tereyağını bir spatulayla yumuşayana kadar çırpın.
- Toz şekeri tereyağı ile iyice karıştırın.
- Yumurtaları tek tek ekleyerek her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Sütü ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Kuru malzemeleri (un karışımı) sıvı karışıma azar azar ekleyerek topaklanma kalmayacak şekilde karıştırın. Hamur toparlanana kadar karıştırmaya devam edin.
- İsteğe bağlı olarak kullanacağınız dolguları hazırlayın (meyveleri doğrayın, kremayı hazırlayın vb.).
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alın ve elinizle küçük toplar hazırlayın.
- Her bir topu hafifçe unlanmış bir zemine yayın ve çok ince olacak şekilde açın.
- Yuvarlak bir bardak veya pasta kalıbı yardımıyla pasta şekli kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlanmış kalıplara yerleştirin.
- Pasta kalıplarındaki boşlukları dolgu malzemesiyle (örneğin, çikolata kreması veya meyve püresi) doldurun. Dolguyu çok fazla doldurmamaya özen gösterin.
- Pastaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika, kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarılan pastaları kalıplarında bir süre soğumaya bırakın, ardından dikkatlice kalıplarından çıkarın ve tamamen soğuyana kadar bir tel ızgara üzerinde bekletin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Farklı renklerde ve lezzetlerde dolgular kullanarak sunumu zenginleştirebilirsiniz. Küçük porsiyonlar halinde sunmak, misafirlerinizin keyifli bir deneyim yaşamasını sağlar.
Püf Noktası
Mini pastaların daha kabarık olmasını sağlamak için hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Ayrıca, fırın sıcaklığının doğru ayarlanması da önemlidir. Pastaların daha nemli kalması için hava geçirmez bir kapta saklayın. Farklı lezzetler elde etmek için dolgu malzemelerini değiştirebilirsiniz; örneğin, fıstık ezmesi, kabak çekirdeği veya farklı aromalı reçeller kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Dolgu malzemesine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun hazırlanması yaklaşık 20 dakika, pastaların pişirilmesi ise 15-20 dakika sürer. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 40-50 dakika civarındadır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtıldığında çıtır çıtır olabilirler.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine unlu karışımlar kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için dolgu malzemelerinde et ürünü bulunmayan seçenekler tercih edilebilir.
Kapanış
Mini pasta yapımının keyfini çıkarmanızı ve hazırladığınız pastaların sevdiklerinizle paylaşırken mutlu olmanızı dileriz! Kolay gelsin!