Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran harika bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerde mini pastalar hazırlamanın pratik ve lezzetli bir yolunu sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) şeker
- 1/4 su bardağı (30 g) tereyağı (soğutulmuş ve küp doğranmış)
- 1 adet yumurta
- 1/2 çay kaşığı kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
İç Harcı için:
- 100 g vişne (taze veya dondurulmuş)
- 2 yemek kaşığı su
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı nişasta (tercihen mısır nişastası)
Malzemelerin Hazırlığı
Vişneler dondurulmuşsa, kullanmadan önce çözülmesini bekleyin. Nişastayı ayrı bir kaseye alın. Vişneleri su, şeker ve nişasta ile birlikte küçük bir tencerede ısıtın. Karışım koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Hazırlanışı
- Un, şeker, kabartma tozu, vanilya özütü ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın.
- Soğutulmuş tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Karışım kaba galeta unu kıvamına gelene kadar devam edin.
- Yumurtayı ekleyip hamur toparlanana kadar karıştırın. Hamuru fazla yoğurmayın.
- Hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın. Bir bardak veya yuvarlak bir kalıp kullanarak da açabilirsiniz.
- Yuvarlak bir kesme kalıbı ile mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta kalıplarını yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Hamurları fırın tepsisine yerleştirin.
- Üzerlerine soğuyan vişne harcından gezdirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar fırından çıktıktan sonra tepside bir süre soğumaya bırakın. Ilıkken servis yapın. Üzerini pudra şekeri veya taze nane yapraklarıyla süsleyebilirsiniz. Çay veya kahve ile birlikte servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanın ve hamuru fazla yoğurmaktan kaçının. Vişne harcının kıvamını ayarlamak için nişasta miktarını değiştirebilirsiniz. Farklı iç harçlar için çikolata, fındık ezmesi veya meyve püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika olup toplamda yaklaşık 35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir hafta kadar saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması zaten mümkündür.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!