Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, farklı lezzetlerle hazırlayabileceğiniz, pratik ve lezzetli mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
- İsteğe bağlı: Çikolata kreması, meyve dilimleri, fındık, ceviz
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabında bekletin. Un, şeker ve tuzu bir kapta karıştırın. Yumurtayı ve soğuk suyu ayrı bir kasede çırpın. İsteğe bağlı olarak kullanacağınız meyveleri dilimleyin veya doğrayın. Fındık ve cevizi hafifçe kavurun ve parçalayın.
Hazırlanışı
- Un karışımını çekilmiş tereyağı ve tuz ile birlikte bir hamur çatalı veya elinizle karıştırın. Tereyağı küpü haline gelene kadar hızlıca karıştırın.
- Yumurta ve su karışımını ekleyip hamuru toparlayın. Hamur çok kuru görünürse azar azar soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pastaların üzerine istediğiniz malzemeleri yayın. Örneğin, çikolata kreması sürün ve üzerine meyve dilimleri veya fındık serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servi̇s
Mini pastaları fırından çıkarır çıkarmaz tepside soğutun. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya farklı renklerde kremalarla süsleyebilirsiniz. Tipik olarak kahve veya çay eşliğinde servis edilirler.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını mutlaka soğuk kullanın. Pastaların daha eşit pişmesi için aynı kalınlıkta kesmeye özen gösterin. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya vanilya ekleyebilirsiniz. Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz. Çikolata kreması yerine farklı soslar (örneğin, vişne sosu) kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika kadardır. Toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Mini pastalarınızın lezzetini tüm sevenlerle paylaşmanız dileğiyle, kolay gelsin!