Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından çeşitli oldukları için özel günler, partiler veya günlük atıştırmalıklar için idealdir. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı malzemelerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g oda sıcaklığında tereyağı
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- 1 su bardağı süt
- İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, meyveler, fındık
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye eleyin ve şeker, tuz ile karıştırın. Tereyağını küp küp doğrayın. Yumurtayı, vanilya özütünü ve sütü ayrı bir kapta çırpın. İsteğe bağlı olarak kullanacağınız çikolata parçacıkları, meyveler veya fındıkları hazırlayın.
Hazırlanışı
- Tereyağını un karışımına ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Karışım kaba galeta unu kıvamına gelmeli.
- Yumurta karışımını unlu karışıma ekleyin ve hızlıca yoğurun. Hamur toparlanana kadar yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Pasta kalıplarından yuvarlak kesimler yapın. Geri kalan hamurdan kalanları tekrar açıp aynı işlemi tekrarlayın.
- Mini pasta kalıplarını hazırladığınız hamurla doldurun. Üzerine isteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları, meyveler veya fındık serpiştirin.
- Pastaları 12-15 dakika veya kenarları altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tamamen soğuması için bir tel ızgara üzerine yerleştirin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunulabilir. Üzerine pudra şekeri serpiştirerek veya farklı soslarla süsleyerek daha da görsel olarak çekici hale getirilebilir.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanın. Pastaların daha eşit pişmesi için aynı kalınlıkta kesimler yapmaya özen gösterin. Farklı lezzetler için hamura farklı baharatlar (tarçın, karanfil) ekleyebilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta saklayarak tazeliğini koruyabilirsiniz. Buzdolabında 3 güne kadar saklanabilir.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Malzemelere ve kullanılan katkı maddelerine göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 45 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtıldığında lezzetini korur. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ, süt yerine bitkisel süt ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanılabilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!