Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Farklı lezzetlerle deneyler yapmak ve sunumları zenginleştirmek için harika bir fırsattır. Bu tarif, temel bir pasta hamurunu kullanarak çeşitli dolgularla hazırlanan mini pastaların nasıl yapılacağını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- Un: 2 su bardağı (250 g)
- Süt: 1 su bardağı (240 ml)
- เยటింగ్: 100 g
- เยటింగ్: 1 paket (7 gram) kuru maya
- Şeker: 2 yemek kaşığı
- Tuz: 1/2 çay kaşığı
- Yumurta: 1 adet
- Sıvı Yağ: 2 yemek kaşığı
- Dolgu için:
- Reçel (çeşitli aromalar): 1 su bardağı
- Peynir (kaşar veya beyaz peynir): 100 g
- Çilek: 100 g
- Muz: 2 adet
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın.
- Sütü ılık ısıtın (yaklaşık 40°C). Maya ve şekeri sütte eritin, 5 dakika bekletin.
- Yumurta ve sıvı yağı ayrı bir kaseye alın ve çırpın.
- Unun ortasındaki havuzun içine maya karışımını, yumurtayı ve sıvı yağı ekleyin.
- Tuzu ekleyin ve yavaş yavaş yoğurmaya başlayın. Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edin.
- Reçeli küçük parçalar halinde doğrayın.
- Peyniri küp küp doğrayın.
- Çilekleri yıkayıp doğrayın.
- Muzları soyup küp küp doğrayın.
Hazırlanışı
- Hamuru hafifçe yağlanmış bir kaseye alın, üzerini temiz bir bezle örtün ve sıcak bir yerde yaklaşık 1 saat kadar mayalandırın.
- Mayalanan hamuru hafifçe unlanmış bir zemine alın ve merdalle yaklaşık 3-4 mm kalınlığında açın.
- Bir pasta kalıbı (veya mini pasta kalıpları) üzerine yağlayın.
- Açtığınız hamurdan yuvarlaklar kesin veya kalıplarla destekleyerek mini pasta şekilleri elde edin.
- Hamurların üzerine reçel, peynir, çilek ve muzları eşit şekilde dağıtın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve biraz soğuduktan sonra servis yapın.
Sunum ve Servis
Mini pastalar sıcak veya ılık olarak servis edilebilir. Üzerini pudra şekeri veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Sunum için şık bir tabak veya servis tabağı kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için, açmadan önce hamuru buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin. Farklı dolgu seçenekleri için farklı meyveler veya sebzeler kullanabilirsiniz. Örneğin, kabak veya ıspanaklı mini pastalar da hazırlayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Dolgu malzemelerine göre değişmekle birlikte, ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori içerir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun mayalanması dahil yaklaşık 1.5 – 2 saat sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 4-5 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra hafifçe ısıtılabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için peynir yerine bitkisel peynir alternatifleri kullanabilirsiniz.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!