Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
İç Harcı İçin:
- 100 g reçel (çeşitli lezzetlerde)
Malzemelerin Hazırlığı
Tereyağını buzdolabında bekletin, böylece daha kolay işlenecektir. Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Unu ve tuzu bir kapta karıştırın. Reçeli küçük bir kaseye alın.
Hazırlanışı
- Un, şeker ve tuzu geniş bir karıştırma kabında birleştirin.
- Soğuk tereyağını ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile un karışımına yedirin. Tereyağı küçük küpler halinde kalmalı.
- Yumurtayı ve soğuk suyu ekleyin. Hamuru toparlayın. Hamur çok kuruysa bir miktar soğuk su ekleyebilirsiniz.
- Hamuru streç filme sarın ve buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine bir çatalla delikler açın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 10-12 dakika veya üzeri kızarana kadar pişirin.
- Pişen mini pastaları fırından çıkarın ve soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra mini pastaların ortasına bir miktar reçel koyun.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini farklı renklerde reçellerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Hamuru hazırlarken tereyağının soğuk olması, pastaların daha çıtır olmasını sağlar. Farklı lezzetler için reçel yerine farklı dolgular (örneğin, fıstık ezmesi, çikolata kreması) kullanabilirsiniz. Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan dolgu malzemesine göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olup toplamda yaklaşık 45-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için reçel yerine farklı bitkisel dolgular tercih edilebilir.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!