Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, farklı lezzetleri küçük ve şık porsiyonlarda sunmanızı sağlayacak temel bir mini pasta yapımını anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Servis sayısı: 12-15 adet mini pasta
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek kabartma tozu ile karıştırın. Bu, pastaların daha kabarık olmasını sağlar.
- Yumurtayı oda sıcaklığına getirin ve süt ile sıvı yağı bir kapta çırpın.
- Vanilya özütünü ayrı bir kaba alın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta unlu karışımı, şekeri ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Topaklanmalar olmamasına dikkat edin.
- Kabartma tozunu ekleyip hafifçe karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın. Bu, pastaların kolayca çıkmasını sağlar.
- Hazırladığınız hamuru kalıpların 3/4’ünü dolduracak şekilde paylaştırın.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Pastaların üzeri altın rengi olmalı ve kürdan testi temiz çıkmalıdır.
- Fırından çıkarıp kalıplarda 5 dakika soğuduktan sonra, dikkatlice kalıplardan çıkarın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri, çikolata sosu veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
(Mandatory)
- Pastaların daha nemli olması için hamura 1 yemek kaşığı yoğurt ekleyebilirsiniz.
- Fırın sıcaklığına dikkat edin. Çok yüksek sıcaklıkta pişirme pastaların kurumasına neden olabilir.
- Mini pasta kalıpları yerine, kağıt烤箱紙 (fırın kağıdı) keserek kullanabilirsiniz.
- Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda 30-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz. Buzdolabında saklandığında 5 gün tazeliğini korur.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumu ve 3 yemek kaşığı su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel süt (badem, soya, yulaf) tercih edilebilir. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi deneyimlediğiniz için teşekkür ederiz. Afiyet olsun!