Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından çeşitli oldukları için özel günler, piknikler veya kahve saatleri için idealdir. Küçük boyutları sayesinde farklı tatları denemek ve sunumları kişiselleştirmek kolaylaşır. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve misafirlerinizi etkileyecek çeşitli mini pasta seçeneklerini sunmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk), 50 g pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, 1 yemek kaşığı soğuk su
- Kreması İçin: 200 ml süt, 50 g toz şeker, 2 yemek kaşığı nişasta, 1 paket vanilya
- Üzeri İçin: Çilek, vişne, böğürtlen gibi mevsim meyveleri (yaklaşık 200 g), rendelenmiş çikolata, pudra şekeri
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve pudra şekerini bir kaseye alın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp un karışımına ekleyin ve parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayın. Yumurta sarısını ve soğuk suyu ekleyip hamuru toparlayın. Eşit büyüklükte parçalar haline getirin ve streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Kreması: Sütü bir tencereye alın. Toz şekeri ve nişastayı karıştırıp sütü azar azar ekleyerek pürüzsüz hale getirin. Vanilyayı ekleyin. Tencereyi orta ateşte ısıtın ve kıvam alana kadar sürekli karıştırın. Kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Meyveler: Çilekleri yıkayıp saplarını ayıklayın. Vişneleri de ayıklayın. Böğürtlenleri iyice yıkayıp süzün.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş pasta hamurundan küçük parçalar alın ve hafifçe unlanmış bir zeminde ince bir şekilde açın. Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla mini pasta şekilleri kesin.
- Mini pasta şekillerini yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine dizin.
- Pastaları 12-15 dakika kadar veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Pişen pastaları fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
- Soğuyan pastaları hazırladığınız kremayla kaplayın.
- Üzerini mevsim meyveleriyle süsleyin. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş çikolata ve pudra şekeri serpebilirsiniz.
Sunum ve Servis
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Sunum için şık bir tabak veya pasta standı kullanabilirsiniz. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunmak idealdir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Kremayı hazırlarken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler. Farklı lezzetler için kremaya farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, portakal özü vb.) ekleyebilirsiniz. Meyvelerin tazeliği, pastanın lezzetini doğrudan etkiler, bu yüzden mevsim meyvelerini tercih edin.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 1 saat sürer.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, çıtırlığını korumak için ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) ve tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olduğu için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!