Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü sağlayan harika bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük ilgi görürler. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Servis için:
- Toz şeker (isteğe bağlı)
- Çikolata sosu (isteğe bağlı)
- Meyveler (çilek, böğürtlen, vişne vb.) (isteğe bağlı)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozu ile tuzu karıştırın.
- Yumurtayı süt, sıvı yağ ve vanilya özütü ile birlikte ayrı bir kapta çırpın.
- Meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarının (veya silikon kalıpların) içine yağ veya pişirme kağıdı serin.
- Un karışımını yavaş yavaş sıvı karışıma ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştırın. Fazla karıştırmamaya özen gösterin.
- Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü pasta harりと doldurun.
- İsteğe bağlı olarak, harının üzerine birkaç adet doğranmış meyve serpiştirin.
- Pastaları 10-12 dakika veya üzeri hafifçe altın rengi olana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerine toz şeker serpebilir, çikolata sosu gezdirip taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Şık bir sunum için farklı renklerde meyveler kullanabilirsiniz.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olmasını sağlamak için kabartma tozunu son anda ekleyin ve nazikçe karıştırın. Farklı lezzetler için tarife tarçın, rendelenmiş limon kabuğu veya farklı aromalar ekleyebilirsiniz. Pastaları hava geçirmez bir kapta saklarsanız tazeliğini daha uzun süre korurlar. Buzdolabında saklanmaları önerilir.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve eklenen süslemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 10-12 dakika olup toplamda 25-27 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları oda sıcaklığında hava geçirmez bir kapta 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak, çıtırlığını korumak için ısıtmak yerine soğuk olarak servis etmek daha iyidir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak doğrudan kullanılabilir.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız ve keyifli bir sonuç elde etmeniz dileğiyle, kolay gelsin!