Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya küçük atıştırmalıklar hazırlarken sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı tatlarda sunulabilen temel bir mini pasta tarifidir.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (125 g) tereyağı (oda sıcaklığında)
- 1 yumurta
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1/2 çay kaşığı vanilya özütü
- 1/4 çay kaşığı tuz
- İsteğe bağlı: Çikolata parçacıkları, meyve dilimleri, tarçın
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu bir kaseye alın ve kabartma tozunu, tuzu karıştırın.
- Yumurtayı ve şekeri ayrı bir kapta çırpın.
- Meyve dilimlerini küçük parçalar halinde doğrayın.
- Çikolata parçacıklarını hazırlayın.
Hazırlanışı
- Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaseye alın ve pürüzsüzになるまで çırpın.
- Şekeri ekleyip tekrar çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı ekleyip karışana kadar çırpın.
- Un karışımını azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma olmamasına dikkat edin.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- İsteğe bağlı olarak çikolata parçacıkları veya tarçın ekleyin.
- Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın.
- Dinlenmiş hamuru hafifçe unlanmış bir zemine serin ve yaklaşık 0.5 cm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıpla veya bardakla mini pasta şekilleri kesin.
- Yağlanmış ve unlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak dizin.
- Pastaları 12-15 dakika veya üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve tepside soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya üzerine meyve dilimleri ekleyerek süsleyebilirsiniz. Yanında süt veya çay ile servis yapmak idealdir.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olması için hamuru dinlendirmek önemlidir. Hamurun kıvamı çok katıysa biraz süt veya su ekleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura farklı aromalar (limon kabuğu rendesi, portakal kabuğu rendesi) ekleyebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta, yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda 35-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında bir haftaya kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!