Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya küçük atıştırmalıklar hazırlarken sıklıkla tercih edilirler. Bu tarif, kolayca hazırlanabilen ve farklı lezzetlerle kişiselleştirilebilen klasik mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Servis sayısı: 12-15 adet mini pasta
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu bir kaseye eleyerek hazırlayın. Bu, pastaların daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Bu, karışımın daha iyi birleşmesine yardımcı olur.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Vanilya özütünü ayrı bir kapta hazır bulundurun.
Hazırlanışı
- Fırını 180°C’ye (önceden ısıtılmış) ayarlayın. Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayıp unlayın veya pişirme kağıdı serin.
- Elenmiş unu, şekeri, kabartma tozunu ve tuzu geniş bir kapta karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurtayı çırpın. Ardından süt, sıvı yağ ve vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Sıvı malzemeleri kuru malzemelerin üzerine ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Hazırladığınız karışımı hazırladığınız kalıpların 3/4’ünü doldurun.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı ve çatalla basıldığında temiz çıkmalıdır.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir tel ızgara üzerine aktarıp tamamen soğutun.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri, meyve dilimleri, çikolata sosu veya krema ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için tariflere limon kabuğu rendesi, tarçın veya farklı baharatlar ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Unun kalitesi pastaların dokusunu etkiler. Mümkünse pastacılık için uygun un kullanın.
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Daha uzun süre saklamak isterseniz, buzdolabında 1 haftaya kadar saklanabilirler. Buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığında beklettikten sonra servis yapın.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullanılan malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplam 30-35 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında veya buzdolabında saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak yenebilir. Ancak tazeliğini korumak için mümkünse taze tüketilmesi önerilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurta yerine elma püresi veya chia tohumu ile su karışımı kullanılabilir. Süt yerine bitkisel sütler (badem sütü, soya sütü vb.) kullanılabilir. Vejetaryen tarif için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyifli anlar yaşamanızı ve lezzetli mini pastalar hazırlamanızı dileriz. Kolay gelsin!