Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından idealdir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, farklı lezzetlerle hazırlayabileceğiniz temel bir mini pasta yapımıdır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1 adet yumurta
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 paket kabartma tozu (10 g)
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastaların daha hafif olmasını sağlar.
- Yumurtayı oda sıcaklığına getirin. Bu, karışımın daha iyi birleşmesine yardımcı olur.
- Sütü ve sıvı yağı bir kapta karıştırın.
- Kabartma tozunu ve vanilya özütünü ayrı bir kapta hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumurta, süt ve sıvı yağı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın.
- Kabartma tozu ve vanilya özütünü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Mini pasta kalıplarını (veya silikon kalıpları) yağlayın ve unlayın. Bu, pastaların kolayca çıkmasını sağlar.
- Hazırladığınız hamuru kalıplara paylaştırın. Kalıpların yaklaşık 2/3’ünü doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pastaların üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Ardından bir tel ızgara üzerine alın ve tamamen soğumasını bekleyin.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Üzerini pudra şekeri serpip veya meyvelerle süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura çikolata parçacıkları, ceviz veya kuru üzüm ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Pastaların daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda ekleyin ve çok fazla karıştırmayın. Farklı lezzetler için hamura limon kabuğu rendesi veya tarçın ekleyebilirsiniz. Artan pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Isıtmadan önce oda sıcaklığına getirin.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. İçine ekleyeceğiniz malzemelere göre kalori miktarı değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 15 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olup toplamda yaklaşık 30 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl sakalanmalıdır?
Arta kalan mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi için mikrodalga veya fırın kullanabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için yumurtanın yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilirsiniz. Vejetaryen tarif olarak zaten uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygulamanız dileğiyle, afiyet olsun!