Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından tatmin edici küçük boyutlu tatlılardır. Özellikle misafir ağırlamada veya özel günlerde sunumuyla dikkat çekirler. Farklı dolguları ve kaplamalarıyla kişisel zevklere göre şekillendirilebilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz klasik bir mini pasta tarifidir.
Malzemelere
- Un: 1 su bardağı (125 g)
- Süt: 1/2 su bardağı (125 ml)
- Şeker: 1/4 su bardağı (50 g)
- Yumurta: 1 adet
- Tereyağı: 20 g (oda sıcaklığında)
- Kabartma tozu: 1 çay kaşığı
- Vanilya özütü: 1 çay kaşığı
- Süslemek için: Pudra şekeri, meyveler (çilek, böğürtlen vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin, daha sonra kullanmak üzere.
- Yumurtayı ve sütü buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına getirin.
- Unu ve kabartma tozunu bir kapta karıştırın.
- Meyveleri yıkayıp doğrayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir karıştırma kabında yumurta ve şekeri çırpın.
- Sütü ekleyip karıştırmaya devam edin.
- Oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyin ve eriyene kadar çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyip karıştırın.
- Unlu karışımı azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde iyice karıştırın.
- Yağlanmış mini pasta kalıplarının (veya silikon kalıpların) yarısına kadar hamuru doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Kenarları altın rengi olmalı ve çatalla basıldığında temiz çıkmalıdır.
- Pastalar fırından çıktıktan sonra 5 dakika kadar kalıplarında soğumasını bekleyin.
- Mini pastaları kalıplarından çıkarın ve pudra şekeri serpin. Üzerlerini doğranmış meyvelerle süsleyin.
Sunum ve Servis
Mini pastalar oda sıcaklığında servis edilir. Yanında bir fincan kahve veya çay ile birlikte sunulabilir. Farklı renkli meyvelerle süslenerek görsel bir şölen yaratılabilir.
Püf Noktası
(Mandatory)
Pastaların daha kabarık olması için hamuru çok fazla karıştırmamaya özen gösterin. Ayrıca, kalıpları yağlamak, pastaların kolayca çıkmasını sağlar.
Artan pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. Ertesi gün ısıtmak için mikrodalgada kısa süre ısıtabilirsiniz. Vegan bir alternatif için süt yerine bitkisel süt (badem sütü, soya sütü vb.) kullanabilir ve yumurta yerine tahta kaşık yöntemiyle (1 yemek kaşığı yumurta akı + 1 yemek kaşığı şeker) veya farklı bir vegan yumurta ikamesi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 12-15 dakika olmak üzere toplamda 35-35 dakika sürer.
Artan yemek nasıl sakalanmalı?
Pastaları hava geçirmez bir kapta veya streç filme sararak buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında bekletip servis edebilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Ancak, ısıtıldığında dokuları biraz değişebilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, tarifteki süt ve yumurta yerine bitkisel alternatifler kullanarak vegan bir versiyon elde edebilirsiniz. Ayrıca, et veya deniz ürünleri içermeyen bir tarif olduğu için vejetaryenler için de uygundur.
Kapanış
Tarifimizi uygularken keyif alacağınızı umuyor, afiyet olsun!