Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolü açısından ideal bir seçenektir. Özellikle misafir ağırlarken veya atıştırmalık olarak sunulduğunda büyük beğeni toplar. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli malzemelerle kişiselleştirilebilen lezzetli mini pasta çeşitlerini kapsar.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk), 50 ml soğuk su, 1/4 çay kaşığı tuz
- Farklı Dolgu Seçenekleri İçin:
- Çikolatalı: 100 g bitter çikolata, 50 ml krema
- Fındıklı: 50 g fındık içi, 2 yemek kaşığı toz şeker
- Meyveli: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu)
- Kabaklı: 50 g kabak, 1 yemek kaşığı zeytinyağı, tuz, karabiber
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu geniş bir karıştırma kabında karıştırın. Soğuk tereyağını küp küp doğrayıp un karışımına ekleyin. Parmağınızla veya bir hamur kesici ile tereyağını unla galeta unu kıvamına getirin. Soğuk suyu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Fındık Dolgusu: Fındık içini bir mutfak robotunda çekin. Toz şekeri ekleyip karıştırın.
Kabak Dolgusu: Kabakları rendeleyin. Zeytinyağını, tuzu ve karabiberi ekleyip kabakları hafifçe kavurun.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. İsteğe bağlı olarak yuvarlak veya kare kalıplarla mini pasta şekilleri kesin.
- Kesilen pasta hamurlarını yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarına yerleştirin. Hamurun tabanını parmaklarınızla hafifçe bastırın.
- Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Krema ile karıştırıp hafifçe soğutun.
- Fındıklı Dolgu: Hazırladığınız fındık dolgusunu pasta hamurunun içine paylaştırın.
- Meyveli Dolgu: Meyveleri küçük parçalar halinde doğrayın ve pasta hamurunun içine yerleştirin.
- Kabaklı Dolgu: Hazırladığınız kabak dolgusunu pasta hamurunun içine paylaştırın.
- Mini pastaları önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
Sunum ve Servis
Mini pastaları fırından çıkarıp biraz soğutun. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya meyve dilimleri ile süsleyebilirsiniz. Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan çay veya kahve ile mükemmel bir eşlik ederler.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolguları hazırlarken tuz miktarını dikkatli ayarlayın, çünkü bazı dolgular zaten tuzlu olabilir. Farklı lezzetler denemek için dolgu seçeneklerini değiştirebilirsiniz. Örneğin, vişne reçeli veya karamel dolgusu da kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir? Ortalama bir mini pasta, kullanılan dolguya bağlı olarak yaklaşık 80-120 kalori içerir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır? Hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika, pişirme süresi ise 20 dakika kadardır.
Artan yemek nasıl saklanmalı? Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı? Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü? Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve krema yerine bitkisel krema tercih edebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!