Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de porsiyon kontrolünü kolaylaştıran, özel günler veya atıştırmalıklar için ideal bir seçenektir. Bu tarif, farklı lezzetleri küçük porsiyonlarda sunarak misafirlerinizi etkileyecek pratik ve lezzetli mini pastalar hazırlamanızı sağlayacak.
Malzemelere
- 2 su bardağı (240 gram) un
- 1 su bardağı (200 gram) toz şeker
- 1 paket (25 gram) kabartma tozu
- 1/2 çay kaşığı tuz
- 120 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
- 2 adet yumurta (oda sıcaklığında)
- 1 su bardağı (240 ml) süt
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı olarak meyveler (çilek, böğürtlen, vişne vb.), çikolata parçacıkları, fındık
Malzemelerin Hazırlığı
- Tereyağını oda sıcaklığında bekletin.
- Yumurtaları ve sütü oda sıcaklığına getirin.
- Meyveleri yıkayıp doğrayın. Eğer kullanacaksanız, çikolata parçacıklarını ve fındığı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta yumuşak tereyağını şekerle birlikte krema kıvamına gelene kadar çırpın.
- Yumurtaları teker teker ekleyip her eklemeden sonra iyice çırpın.
- Vanilya özütünü ekleyin.
- Unlu karışıma sütü azar azar ekleyerek karıştırın. Topaklanma kalmayacak şekilde pürüzsüz bir kıvam elde edin.
- Hazırladığınız hamuru yağlanmış mini pasta kalıplarının (veya silikon kalıpların) 3/4’ünü doldurun.
- Üzerlerine istediğiniz meyveleri, çikolata parçacıklarını veya fındığı serpiştirin.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 15-20 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika beklettikten sonra dikkatlice çıkarıp tel ızgara üzerinde soğumasını sağlayın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında servis yapın. Yanında bir fincan Türk kahvesi veya çayı ile sunabilirsiniz. İsteğe bağlı olarak üzerine pudra şekeri serpebilir veya yanında fresh meyveler bulundurabilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz daha süt ekleyebilirsiniz. Daha yoğun bir lezzet için hamura bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyebilirsiniz. Mini pastaların daha kabarık olmasını isterseniz, kabartma tozunun miktarını biraz artırabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 120-150 kalori civarındadır. Kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne göre değişiklik gösterebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15-20 dakika olmak üzere toplamda yaklaşık 40-50 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında hafifçe ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine 1 yemek kaşığı chia tohumunu 3 yemek kaşığı suyla karıştırıp 5 dakika beklettikten sonra kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamanız dileğiyle, kolay gelsin!