Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya atıştırmalıklar için idealdir. Küçük boyutları sayesinde kolayca yenilebilir ve farklı tatlarda sunulabilirler. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
4 kişilik
- Pasta Hamuru İçin: 125 g un, 50 g tereyağı (soğuk ve küp doğranmış), 25 g pudra şekeri, 1 yumurta sarısı, 1-2 yemek kaşığı soğuk su, bir tutam tuz
- Dolgular İçin:
- Çikolatalı Dolgu: 50 g bitter çikolata, 2 yemek kaşığı krema
- Fındıklı Dolgu: 50 g dövülmüş fındık, 2 yemek kaşığı toz şeker, 1 yemek kaşığı süt
- Meyveli Dolgu: 100 g karışık meyve (çilek, böğürtlen, ahududu), 1 yemek kaşığı toz şeker
Malzemelerin Hazırlığı
Pasta Hamuru: Un ve tuzu bir kapta karıştırın. Soğuk tereyağını ekleyip parmak uçlarınızla veya bir hamur kesici ile ufalayarak karıştırın. Pudra şekerini ve yumurta sarısını ekleyip hamur toparlanana kadar karıştırın. Gerekirse soğuk su ekleyerek kıvamını ayarlayın. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
Çikolatalı Dolgu: Bitter çikolatayı ve kremayı benmari usulü eritin. Erimiş olduktan sonra soğumaya bırakın.
Fındıklı Dolgu: Dövülmüş fındığı, şekeri ve sütü bir kapta karıştırın.
Meyveli Dolgu: Karışık meyveleri ve şekeri bir kapta karıştırın.
Hazırlanışı
- Dinlenmiş pasta hamurunu hafifçe unlanmış bir zeminde açın. İsteğe bağlı olarak yuvarlak veya istediğiniz şekillerde kalıplarla kesin.
- Kesilen hamur parçalarını yağlı kağıt serilmiş mini kek kalıplarına yerleştirin. Hamurun tabanını hafifçe bastırın.
- Pasta hamurunun üzerine hazırladığınız dolguları paylaştırın.
- Kalıpları önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pasta hamurunun altının ve dolgunun pişmiş olduğundan emin olun.
- Fırından çıkarılan mini pastaları kalıplardan dikkatlice çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri serpip veya taze meyvelerle süsleyebilirsiniz. Yanında bir fincan çay veya kahve ile servis etmek idealdir.
Püf Noktası
Pasta hamurunun soğuk olması, daha çıtır bir doku elde etmenizi sağlar. Dolguların kıvamını ayarlamak için şeker miktarını damak zevkinize göre değiştirebilirsiniz. Farklı aromalar için dolgulara vanilya özü veya tarçın ekleyebilirsiniz. Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-120 kalori içerir. Dolgunun türüne göre kalori miktarı değişebilir.
Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 30 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplam hazırlık süresi yaklaşık 45 dakika sürmektedir.
Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 5-7 gün saklayabilirsiniz.
Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar genellikle ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Ancak çıtırlığı kaybolabilir.
Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir, yumurta yerine taştan yumurta veya elma püresi kullanabilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Tarifimizi keyifle uygulamamanız dileğiyle, kolay gelsin!