Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından zengin oldukları için özel günler, partiler veya günlük tatlı ihtiyacı için idealdir. Küçük boyutları sayesinde tek kişilik porsiyonlar sunar ve çeşitlilik yaratma imkanı verir. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, farklı malzemelerle kişiselleştirilebilen minyatür pastaların temelini oluşturur.
Malzemelere
4 kişilik
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 125 g soğuk tereyağı (küp küp doğranmış)
- 1 adet büyük boy yumurta
- 1 yemek kaşığı soğuk su
Malzemelerin Hazırlığı
Unu bir kaseye alın ve ortasını havuz gibi açın. Tuzunu ekleyin. Soğuk tereyağını ekleyip, parmak uçlarınızla unla karıştırarak iri parçalar halinde un haline getirin. Yumurtayı ve soğuk suyu ayrı bir kasede çırpın. Tereyağı ve un karışımının üzerine yumurtalı karışımı ekleyin ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru streç filme sarıp buzdolabında en az 30 dakika dinlendirin.
Hazırlanışı
- Dinlenen hamuru hafifçe unlanmış bir zeminde yaklaşık 3 mm kalınlığında açın.
- Yuvarlak bir kalıp veya bardak yardımıyla istediğiniz büyüklükte daireler kesin.
- Kesilen hamur dairelerini yağlı kağıt serili mini kek kalıplarının üzerine yerleştirin. Kenarlarına hafifçe bastırarak kalıplara oturmasını sağlayın.
- Hamurların üzerine çatalla delikler açın. Bu, pişme sırasında şişmelerini önler.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika, üzeri hafifçe kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkardığınız mini pastaları kalıplarında bir süre soğutun, ardından kalıplarından dikkatlice çıkarın ve tamamen soğumaya bırakın.
Sunum ve Servi
Mini pastaları oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis yapın. Üzerini pudra şekeri, reçel, meyve dilimleri veya çikolata sosu ile süsleyebilirsiniz. Farklı lezzetler için hamura tarçın, limon kabuğu rendesi veya kakao ekleyebilirsiniz.
Püf Noktası
Hamurun daha çıtır olması için tereyağını soğuk kullanmaya özen gösterin. Mini pastaların daha kolay çıkması için kalıpları iyice yağlayın. Farklı aromalar için hamura farklı baharatlar veya meyve ekleyerek kişiselleştirebilirsiniz. Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 gün saklayabilirsiniz. İhtiyacınız olduğunda oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori içerir. Kullandığınız malzemelere ve süslemelere göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hamurun dinlenmesi dahil yaklaşık 45-60 dakika sürer.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Mini pastaları hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2-3 gün veya buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılarak tüketilebilir. Isıtma işlemi sırasında çıtırlığını korumak için kısa süreliğine fırında veya mikrodalgada ısıtabilirsiniz.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Vegan uyarlaması için tereyağı yerine bitkisel yağ kullanabilir ve yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi gibi alternatifler deneyebilirsiniz. Vejetaryen uyarlaması için herhangi bir değişiklik yapılması gerekmez.
Kapanış
Mini pastalarınızın hazırlanmasında size başarılar dileriz. Keyifle yapacağınız bu tarifle sevdiklerinizi mutlu edin!