Mini pastalar, hem görsel olarak çekici hem de lezzet açısından doyurucu oldukları için özel günler, piknikler veya kahve saatleri için ideal bir seçenektir. Küçük boyutları sayesinde tek seferde birkaç farklı lezzet sunma imkanı verir ve sunumları da oldukça şık olur. Bu tarif, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, çeşitli dolgularla kişiselleştirilebilen mini pasta yapımını adım adım anlatmaktadır.
Malzemelere
- 1 su bardağı (125 g) un
- 1/2 su bardağı (60 g) toz şeker
- 1 paket (10 gram) kabartma tozu
- 1/4 çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı (120 ml) süt
- 1/4 su bardağı (60 ml) sıvı yağ
- 1 adet yumurta
- 1 çay kaşığı vanilya özütü
- İsteğe bağlı dolgu malzemeleri (çikolata kreması, meyve püresi, reçel, mascarpone kreması vb.)
Malzemelerin Hazırlığı
- Unu eleyerek hazırlayın. Bu, pastaların daha hafif olmasını sağlar.
- Sütü oda sıcaklığına getirin. Bu, mayanın daha iyi çalışmasına yardımcı olur.
- Yumurta ve vanilyayı ayrı bir kapta çırpın.
- İsteğe bağlı olarak kullanacağınız dolgu malzemelerini hazırlayın. Meyve püresini doğrayın, reçeli hazır bulundurun veya kremayı hazırlayın.
Hazırlanışı
- Geniş bir kapta un, şeker, kabartma tozu ve tuzu karıştırın.
- Ayrı bir kapta süt, sıvı yağ, yumurta ve vanilyayı çırpın.
- Sıvı karışımı kuru karışıma ekleyin ve sadece karışana kadar karıştırın. Fazla karıştırmaktan kaçının.
- Mini pasta kalıplarını (silikon veya alüminyum) yağlayın ve unlayın. Bu, pastaların kolayca çıkmasını sağlar.
- Her bir kalıbı yaklaşık 2/3 dolacak şekilde hamurla doldurun.
- Önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Pastaların üzeri kızarana kadar pişirin.
- Fırından çıkarın ve kalıplarda 5 dakika soğumaya bırakın. Daha sonra kalıplardan çıkarıp tamamen soğutun.
- Soğuyan pastaları istediğiniz dolgu malzemeleriyle doldurun.
Sunum ve Servi
Mini pastalar oda sıcaklığında veya hafifçe soğutulmuş olarak servis edilir. Üzerini meyvelerle, pudra şekeriyle veya farklı renklerde kremalarla süsleyebilirsiniz. Şık bir sunum için farklı renklerde ve lezzetlerde mini pastaları bir araya getirebilirsiniz.
Püf Noktası
- Hamurun kıvamı çok koyu olursa biraz süt ekleyebilirsiniz. Çok sıvı olursa da biraz un ekleyebilirsiniz.
- Pastaların daha kabarık olması için kabartma tozunu son anda ekleyin ve nazikçe karıştırın.
- Farklı lezzetler için hamura tarçın, rendelenmiş limon kabuğu veya kakao ekleyebilirsiniz.
- Mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayabilirsiniz.
- Vegan bir alternatif için süt yerine badem sütü veya soya sütü kullanabilir, yumurta yerine chia tohumu veya elma püresi kullanabilirsiniz.
Sıkça Sorulan Sorular
- Bu tarif kaç kaloridir?
Ortalama bir mini pasta yaklaşık 80-100 kalori civarındadır. Dolgu malzemesine göre bu değer değişebilir.
- Toplam ne kadar sürede hazırlanır?
Hazırlık süresi yaklaşık 20 dakika, pişirme süresi ise 15 dakika civarındadır. Toplamda yaklaşık 35 dakika sürede hazırlanır.
- Artan yemek nasıl saklanmalı?
Artan mini pastaları hava geçirmez bir kapta buzdolabında saklayabilirsiniz. İhtiyaç duyduğunuz anda oda sıcaklığında veya hafifçe ısıtarak tüketebilirsiniz.
- Ertesi güne kalır mı, tekrar ısıtılır mı?
Mini pastalar ertesi güne kalır ve tekrar ısıtılabilir. Isıtmak için mikrodalgada veya fırında kısa süre ısıtabilirsiniz. Ancak, ısıtıldığında dokuları biraz değişebilir.
- Vegan/vejetaryen uyarlaması mümkün mü?
Evet, vegan ve vejetaryen uyarlamaları mümkündür. Süt ve yumurta yerine alternatif malzemeler kullanarak tarif kolayca uyarlanabilir.
Kapanış
Mini pastalarınızın başarılı bir şekilde hazırlanması dileğiyle, afiyet olsun!